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第二十四章 制盐（第1页）

齐国，即墨。

“来，颖儿，知道什么是最赚钱的吗？”田建看着田颖，似笑非笑。

羞涩的田颖低下了头，手捏着衣袖，慢吞吞的说道：“想来是珠宝生意，每件珠宝价值连城，据说当年的随侯珠更是无价之宝。”

“不。”田建摇了摇头，将目光投向东方，“是海盐，是买盐的最赚钱，珠宝只可以富一商贾，却无法强一国，而海盐却不一样，自姜太公受封齐国以来，齐国一直是大国，其原因就是齐国的鱼盐之利，人可以不带珠宝，不穿锦衣，不吃珍馐，可是他无法不吃盐！”

盐的化学成分主要是氯化钠，也就是Nacl，作为人他的身体是酸性盐碱平衡，要想保持身体稳态，那么必须要摄入钠离子和氯离子，因为人类的精神活动的刺激神经元的时候需要钠离子和氯离子充当运输物质。

假如长期不摄入盐的时候，人的身体会慢慢水肿，因为身体内部的细胞质的密度大需要吸水，这个时候就会将人体喝下的水不断吸收，最终细胞质越来越大，人也不停的口渴！

田颖似懂非懂的点了点头，她从来没有想过，平常见到的盐这么有利益，竟然可以到达强一国的程度。

可是她要是知道在后来的大一统王朝，其中的赋税主流除了粮食以外，便是盐税和铁税之后，相比她会更加吃惊！

可惜山东的青盐在后来被淮盐打败，以至于山东制盐业一蹶不振！

在战国时期，只有在山西的解池和齐国才有盐可卖，，黄帝与蚩尤的阪泉之战就是争夺解池的盐。

可是解池的盐产量极少，供给魏国一国就不一定够，别说卖到其他诸侯国了，所以在战国时代，只有山东的盐，也就是齐国的盐才是王道。

至于楚国？他们虽然也能产盐，但是在长期的竞争下败给了齐国，所以齐盐决定了战国时代的盐脉络。

“颖儿，你过来，寡人给你看一样东西。”田建不由分说的就拉起田颖的玉手，匆匆前往行宫的一角。

即墨虽处在齐国内陆，但是它距离淮海还是比较近的，这也是当时为什么田建回来即墨，而不是莒城，高唐。

盐是维系人类生存的一种必需品。中国制盐的历史至少可以追溯到5000年前，几乎与史籍上的华夏文明史同步。根据盐的来源，中国古代的盐可分为海盐、湖盐、井盐、岩盐等几大类，每一种盐都有不同的生产工艺。

中国陆地海岸线漫长，人们很早就开始生产海盐。唐宋以前，海盐生产还比较原始。早期直接刮取海边咸土，后来用草木灰等吸取海水，作为制盐原料。制盐时，先用水冲淋上述原料，溶解盐分形成卤水。然后将卤水置于敞口容器中，加热蒸发水分，取得盐粒。这种方法称为淋卤煎盐。

值得一提的是，煎盐前，卤水需晾晒以提高盐分浓度。人们通常往卤水中投入莲子，根据莲子的形态和沉浮位置确定卤水浓度，其原理与今天的密度计完全相同。

宋元以后，在很多沿海地区，煎盐逐渐被晒盐取代，节省了很多燃料费用。有些地方，还利用地势，在海边修筑一系列盐池，将海水导引其中，从而将淋卤的过程也省去了。

湖盐多来自盐湖地区，除青藏高原外，中国古代最著名的盐湖当属今山西运城的盐池，也就是魏国的解池。湖盐的生产工艺与海盐基本相同，大多采用晒制的方法。

岩盐又称为盐矿，实际上是地下深处的固体含盐岩层。古代岩盐的开采主要有两种方式。一是开凿巷道，将含盐岩石采出。然后将岩石粉碎和溶解后提取盐分。二是开凿深井至含盐岩层，注水溶解盐分，形成卤水，然后汲取卤水。这种方式与井盐的生产工艺相同。

古代制盐工艺中，井盐的生产工艺最为复杂，也最能体现中国古人的聪明才智。井盐的生产工艺经历过一个不断发展的过程。早在战国末年，秦蜀郡太守李冰（生卒年不详）就已在成都平原开凿盐井，汲卤煎盐。当时的盐井口径较大，井壁易崩塌，且无任何保护措施，加之深度较浅，只能汲取浅层盐卤。

北宋中期后，川南地区出现了卓筒井。卓筒井是一种小口深井，凿井时，使用“一字型”钻头，采用冲击方式舂碎岩石，注水或利用地下水，以竹筒将岩屑和水汲出。卓筒井的井径仅碗口大小，井壁不易崩塌。古人还将大楠竹去节，首尾套接，外缠麻绳，涂以油灰，下至井内作为套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取卤时，以细竹作汲卤筒，插入套管内，筒底以熟皮作启闭阀门，一筒可汲卤数斗，井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水。

在行宫的一角，来来往往的几位寺人分别提着小桶，往一些大池子里面灌着“水”！而这些大池子修建的错落有序，池子里面的水可以根据地势的高度向另外的池子流。

在古代没有现代那样精密的过滤工具。所以要制盐，晒盐法是最好的，可是和古代晒盐法不一样，田建的这套晒盐法充分利用化工知识。

看似简简单单的池子，实际上根据杂质的密度大，讲这些不可溶杂质先清除掉，然后再经历一道道工序，最后将高浓度盐分的卤水注入晒盐池，从而最终得到高纯度的盐，也就是白花花的盐！

“这就是齐国强大之本！”齐国看着这些忙碌的工人，不由得放声大笑道。

有了高纯度的盐，而且这些盐的量又大，这都是田建挤垮齐国所有盐贩的根本，齐国的盐业，一直是齐国诸田把持的，而王室占据了最大的一份，可是它不是田建的。

想要干任何事情，没有钱是万万不可能的。

齐国想要变法，就需要高强度的武力镇压才能保证不产生哗变，而军队的指挥权也是在贵族手中，王室虽然有权利，但必要的时候，贵族联手就可以干翻王室。

这就和十五世纪的英国一样，看似国王手中有军队，可是当贵族叛乱之后，国王也就被光荣革命了。

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