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“浅夏,露一手给大人瞧瞧嘞!”
担心江浅夏的胖大厨偷偷跟来,一见这情形,马上从附近相熟的店家里搬出一张桌子,锅碗瓢盆一样不少。
莫名其妙被要求当街厨艺展示,江浅夏哭笑不得的走出征兵队伍,冲胖大厨和壮汉行了一礼。
“既然张叔和大人有考校的意思,那小女就献丑了。”
洗净双手,揉了一盆子灰面,从壮汉下来的板车上挑了几根大葱和一把宽叶苦菜。
大葱细细的切成葱花,利索的刀工让壮汉眼前一亮,胖大厨听见旁人的叫好声,得意的摇头晃脑。
揪下一团子面,混上葱花揉捏均匀,擀平后抹上一点香油,对折后再次擀平。几次折叠后,滑进锅里煎的两面金黄,撒上一点细盐起锅,那香味,飘的满大街的人都直咽口水。
烙饼的工夫,被江浅夏随便扭成几节的苦菜也煮的差不多熟了。
关北的苦菜脉络太粗,而且味极苦,煮出来透着股铁锈的腥味,日子稍微好过点的都不愿意吃它。
为了让这种战士最常吃的蔬菜能好入口一点,江浅夏把烙饼的香油倒入汤中,撒上细盐后,又从自己的小包里拿出一个装调料的木瓶子,往里面洒下一些淡黄色的小颗粒。
壮汉看了半天没看出她最后放的是什么调料,心里跟猫抓似的,又不好意思直接问,只能焦急的等着“点评”的时候好好琢磨琢磨滋味儿。
五张葱花饼配上一锅苦菜汤,江浅夏把围裙褪下,笑眯眯的站到一边。
“老牛,先让小弟帮你尝尝!”
闻着诱人的香气,二狗怪叫一声,丢下纸笔就蹿到桌边,抄起一张葱花饼,血盆大口一嘴啃下三分之一,边嚼边眯着眼睛直哼哼。
壮汉恼火的在二狗屁股上踹了一脚,才拿起饼咬了一口。
“咦?香酥又不油腻,葱花的香味被煎的透着股焦香,葱白却甜丝丝的极其爽口。更难能可贵的是,这饼的层次揉的极好,厚薄合适,不错,不错啊!”
点评了葱花饼,壮汉又大勺舀出一碗苦菜汤,先闻闻,发现比平常的菜汤清香了不少,大奇之下,喝的越发小心。
清汤入口,瞬间洗去了面饼带来的干涩。盐用的妙到毫巅,把苦菜的清香完全诱了出来不说,竟然还有种母鸡高汤才有的鲜味!
夹起一片菜叶细嚼,粗硬的叶筋下锅前被扭断了,此时吃起来,比以前吃的软了三分,那种粗粝感瞬间少了。
一口饼一口汤,不知不觉吃了个精光后,壮汉满足的拍拍肚子,牛眼瞪着轻笑的江浅夏。
“丫头,这汤如此鲜美,是不是因为你最后放的调料?”
江浅夏眨眨眼,把小木瓶丢过去。
“大人,此调料名为鸡精,做菜的时候放上一点就能极其鲜美。这是小女以后安身立命的筹码,方子可不能给您,不过您要吃的顺口,吃完了再找小女拿就行。”
壮汉捏着那小瓶子,臊的老脸通红,却又舍不得还回去。
见他这扭捏的模样,江浅夏笑的更开心了。
鸡精虽然整个大乾国只有她一人有,但她的随身货仓里,各种各样的调料堆成一座小山,就算吃完了,拿点青白瓷换就行。
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