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第53章 温泉(第1页)

白芜没揭秘他究竟想做什么。

岸越发好奇,缠着白芜想套话。

白芜笑着将他按到打发桶前坐下,道“先把鸟蛋清打发好再说。”

“这也要加油进去打吗?”

“不用,加点紫草糖就行。你们先打着,我去拿青根粉。”

白芜家里不仅有青根粉,还有面果粉和米粉。

不过数量都不多,白芜经常拿青根粉和面果粉当生粉用,用起来区别不太大。

其中米粉颗粒感最强,可能因为由大米直接舂成,很难揉成面团或者其他。

面果粉颗粒感也挺强,很难化开当面浆。

米粉和面果粉做粉条还行,要是做其他的,就白瞎。

白芜权衡了一下,最终还是选择青根粉。

他将青根粉倒进石臼里,细细研磨一遍,再倒出来,加酸奶搅拌成糊糊。

过筛是没办法过筛,他只能在现有条件下尽可能做好。

岸眼睛一亮,“要做酸奶青根粉吗?你多放点糖。”

“一点点就行。糖多了,味道会很奇怪。”

“那就是酸青根粉?这种要怎么吃?”

“乱吃。”

白芜从没试过做这样的东西,他也是摸索着做。

青根粉加酸奶不仅是为获得里面的奶味,白芜还想看能不能利用里面的酵母菌发酵一下。

至于究竟能不能成功,那得老天才知道。

白芜将加了酸奶和水的青根粉搅拌成糊糊,放进去温暖的厨房里发酵,再出来看打发桶。

打发桶里的打发已经变成了白色。

白芜弯腰仔细观察,“好像已经可以了,你们停一下。”

岸凑在旁边,“这个也可以吃吗?看着好像酸奶啊。”

“反正没毒,要不你尝尝?”

“那还是算了吧。嗯?你不是不品尝吗?拿筷子干嘛?”

白芜将筷子插|入蛋清中。

他别的都不记得,只是大概知道,蛋清里立得住筷子,就算打发好了。

岸看着蛋清里面那根筷子,迟疑,“这又是什么原理?”

“不是什么原理,测量一下黏稠度,已经好了。倒出来吧,你们继续打第二桶。”

岸手有点酸,把手柄交给南遥,“祭司大人,你来打?我去帮芜。”

南遥看了眼忙来忙去的白芜,沉默接过。

白芜将青根粉和蛋白混合,将家里的大陶锅找出来,里面抹上秋果油,再把粉糊倒进去。

他不敢烧火,特地烧完火,留了一锅炭出来,锅底放一部分,锅盖放一部分。

岸还是第一次看见这种做法,整个人都很震惊,“这样也能行?”

“试试就知道了,要是行的话,第二锅青根糊多加点奶,再多加点糖。”

“紫草糖快用完了。”

“那加蜂蜜。”

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