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第一百四十一章 挖竹笋被南宫北燕堵（第1页）

红薯粉丝丝新鲜出炉，此时是其最筋道，最适合下锅的时候，自然要第一时间送到木大厨那里，而节目组当然会将这一一拍摄下来。

随后还有合菜里需要添加哪些其它配菜，以及哪些佐料，如何个做法，这也都将记录。

没多久的工夫，‘千亩湖合菜’拍摄完毕。

因为木森提前都做好了充足的准备，故而两个菜所花的时间都不多，现在才四点钟不到。

“再录制一个就收工。”柳叶儿说道。

……

接下来的是‘冬笋炒腊肉’。

这个菜里，冬笋以及腊肉的份量一样重，二者都需要浓墨重彩描述。

节目组干脆分成两路，一路拍摄腊肉的薰制过程，一路拍摄挖掘冬笋。

在千亩湖，素来有腊月薰腊肉的传统，不过其这薰制程度，与很多的地方区别不大，就是将自家宰的猪肉割成两三斤一块的样子，用锯木灰或者瘪谷薰啊薰，薰得金灿灿的，直滴油，便算大功告成。

而冬笋方面，自然要到竹林里去挖掘新鲜的。

千亩湖村的环境极好，每年的降水量充足，竹林郁郁葱葱的，毫无疑问地下生长着的那竹笋，也是壮实鲜嫩的。

不过挖冬笋嘛，这是个技术活，这技术主要体现在一个寻笋。

这里有一个诀窍，只要掌握了它，寻笋便是轻而易举的事情。

众所皆知，植物都有种子，但竹子却是个另类，它没有种子，它们是从竹鞭上长出来的。

且，竹鞭在长竹笋的同时。它自己也会不断地生长，会长出新的竹鞭，这些竹鞭。再不断地长出新的竹鞭，它们在地底下钻啊钻。往四处延伸，扩展它们的领域……这，便是竹林会越变越大的原因，一根竹子，给它时间，它能变成一片竹海。

那么，寻笋的秘诀在哪里呢？

就在于笋从竹鞭上形成胚芽，长大成笋的这个过程。

话说笋它从无到有。从一丁点儿，到几两上斤，它需要不断地挤开周遭的土壤……如此一来，地面就会拱起，就会开裂。

掌握了这一点，这笋就好找了，哪个地方或拱起或开裂，挖哪个地方不就ok了？

当然，正所谓‘看花容易绣花难’，说起来容易做起来难。这笋真正找起来，也不是那么好找的，尤其是有的竹林经常有人去挖笋。就更难找了，基本上这些拱和裂缝，都被人给找掉了。那这里，就需要一个更高层次的技术了，一般人玩不转。

不过有的人倒也直爽，找？找个球啊！太痛苦了，不如地毯似的搜索来得直接。

这些‘直接哥’，会挥起锄头，挖土机般一路挖过去。

这方法是典型的超级蠢猪成功法。笋肯定是能挖到的，但效率太低。大部份的力气会无谓耗费。而且如此挖了一轮后，下一轮笋长出来时。就再也不好找了……真正挖笋的高手，很痛恨这种‘直接哥’。

……

下了大雪后挖笋，是一件痛苦与快乐并存的事情。

因为有雪，所以更多意境和乐趣，同样因为有雪，寻找起笋来更麻烦，得刨开雪才能找不是？

挖笋这个环节的拍摄，木森本来打算是要亲自上阵的，但村民们见刘福民上了镜头，将会出现在央视，一个个都觉得这是件非常有意思，又极其面子的事情……想想，那可是在央视露脸啊，一般人有这个资格嘛？那该多自豪！

“小木啊，你知道的，挖笋叔最在行了，而且找笋利落，将笋挖出来时的动作，更是干脆，不会让笋受一点笋，完完整整……所以，挖笋这事，你就交给叔吧！”

村民们一听要录制‘冬笋炒腊肉’，要去竹林里拍摄挖冬笋的情节，立马有村民眼巴巴地向木森毛遂自荐。

木森很犯难，因为这自茬的村民实在是太多了点儿，甚至一些嫂嫂婶婶、半大熊孩子，都兴奋而积极，自告奋勇，希望能在央视上露一小脸，这以后可是雄厚的炫耀资本啊！

“你们随便挖吧，节目组随便拍摄，他们拍到谁，就是谁。”

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