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155何雨柱的生意经（第2页）
动物园旁边有家老吴炒肝，虽然不是什么老字号，但是由于料全味足给的多，生意到是还不错。
何雨柱和秦京茹过去的时候，已经快两点了，生意最好的时候，已经过去了，店里人虽然也不少，却还有座。
“这生意这么好？国营的还是个人的？”何雨柱进了店里，赞叹地说道。
“据说老板曾在又一楼干过，现在不干了，开了这家小店。人可是大厨。”秦京茹说道。
“扯淡！别的也就算了。厨师这行我门清啊！什么又一楼，字号虽然响，但是和炒肝不挨着啊，说是会仙居也成，春和楼也成。扯的哪门子又一楼啊。”何雨柱笑着说道。
“这位师傅是个明白人。我听他们胡扯我都不搭理，我就不和他们说其实我是春和楼的厨子，让他们猜去呗！”胖老板笑容可居地站在大锅后面说道。
“哎，你看人老板多实在。这个哥哥我门清啊，你信不信接下来聊下去，老板得请咱们俩。”何雨柱笑嘻嘻地看了一眼胖老板，转头对秦京茹说道。
“我不信。”秦京茹笑笑说道。
“嗨，来劲是吧！今天非让你服不行。”何雨柱笑着说道。
秦京茹撇了撇嘴，找了张没人的桌子坐下，说道：“那我今天就不管了，他要是不请，那你就请。”
何雨柱不搭理他，走到胖老板身前，笑着说道：“春和楼？我有一师弟在那。”
老板听了一笑，说道：“跟我这套磁？我开店的时候定一规矩，那就是无论谁来也得自己花钱，我这里一概不免不赊。”
“丁富贵您认识吧？”何雨柱笑着问道。
胖老板一愣，看着何雨柱，“他是您师弟？可是他看着比您老相。”
“废话，他都六十了，我才四张，能一样吗！”何雨柱不高兴地说道。
“得，得，我错了。对不住你了。那您但是说说，他怎么就您师弟了。要是师侄也就算了，您可能长到辈上了，这师弟是怎么论的，您教教我。”胖师傅说道。
“我们师门以入门先后论师兄弟。先进门的是师兄。”何雨柱说道。
“你比他先进的门？”胖师傅说道。
“废话，师傅是我爸。还不是我先进的门？这么说得了，只要是我爸的徒弟，都得喊我大师哥！”何雨柱笑着说道。
“您姓何？”胖老板客气地问道。
“瞅瞅，人家知道。”何雨柱回头看了秦京茹一眼说道。
“哎呦，何师傅，久仰大名，你不是在轧钢厂吗？今天怎么来我这了？”胖老板笑着问道。
“没事转转，我妹妹说您这炒肝不错，过来尝尝。”何雨柱说道。
“改天，改天您随便挑，我请您吃饭！但是今天，这规矩不能破。”胖老板有些不好意思地说道。
“哈哈哈！”秦京茹在后面笑得花枝乱颤，说道：“打脸了吧？让你天天得瑟。”
何雨柱脸一红，摆了摆手，说道：“我提我师弟并不是想让你给我面，就是想问你点事。”
胖老板脸又一红，说道：“实在对不住，这规矩却是立得操蛋，但是立了咱们得遵守不是？”
“您想问什么事啊？”胖老板说道。
“我先问你，您这要是破了规矩，有什么惩罚没有？”何雨柱又问道。
“罚我一瓶二锅头。”胖老板说道。
“这我就放心了，要是你剁个手指头之类的，那还真不敢玩了，只是一瓶二锅头，那没事。”何雨柱笑着说道。
胖老板有些不悦，不高兴地说道：“要说咱们也算是同行，你还真逼着走破规矩啊？我告诉你，就死了那份心吧。”
“我知道这炒肝最大的手艺就在勾芡，这里面有巧。而且水平的高低上下还就在这其中。”何雨柱轻声笑着说道。
胖老板一下子就愣住了，客气地问道：“何师傅，您也懂这个？”
“我不懂，我又不干炒肝，我懂这个干嘛。不过我师弟倒是给我讲过六放三不勾。”何雨柱笑嘻嘻地说道。
胖老板听了喜形于色，他当然知道这所谓的“六放”是放六种调料，三不勾是三种情况下，不勾芡！这可是炒肝界每一位厨师都想掌握的核心技术。
“你知道？”胖老板急切地问道。
何雨柱撇着嘴点了点头。说道：“不多，知道一点。你看……”
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