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第26章 佛跳墙（第2页）

畅畅听到何老师和黄大厨的话，顿时傻眼了，他觉得，这是自己最难吃的一次饭了！

到是一旁的孟老先生听到导演组的规则，不禁笑了笑，这个节目还是挺有意思的，正所谓前人栽树，后人乘凉！

黄大厨看到孟老先生，快步走过去招待他坐下，随后说道：“老先生，今天我们做佛跳墙这道菜！”

“嗯，佛跳墙，我知道这道菜。”

“佛跳墙又名福寿全，相传起源于唐代，是中华传统美食中扛鼎之作，集山珍海味之精品于一盅，精心烹制，开坛飘香，味道鲜醇。”

“而且它的调工艺精中求精：先将十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放于特制的盛器里，置于火上加热。佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调和。”

“就我知道的而言，和记的佛跳墙就是我当初指点过的，应该可以说是一绝！”

黄大厨听到孟老先生的话，赶忙一一记录了下来。

虽然他也知道佛跳墙的具体制作过程，可是像老先生所说的这种精细的做法，他还是头一次听到。

他等会儿一定要尝试一番。

网友们听到孟老先生的侃侃而谈，不由得感慨。

“孟老先生真的是多才多艺啊！”

“哇，老先生知道的可真多！”

“对，我之前去京都吃过和记的佛跳墙，真的起一绝！！”

京都和记的佛跳墙可以说是最为出名的，他们的掌柜听到孟老先生的话，不由得惊叹道：“这，这位老先生说出了佛跳墙的精髓啊！”

不过，他看着这位老先生怎么有些熟悉呢？

和记的经理看到老先生讲解的这一幕，不屑的对着掌柜说道：“和总，这老头一看就是想和我们套关系，我们要不要召开声明啊！”

和记的掌柜看着有些熟悉的面容，不顾经理的埋怨，自言自语道：“究竟，是在哪儿见过呢？”

随后，和记掌柜便去翻箱倒柜。

终于，他在抽屉最里面找到了一张陈旧的黑白相片。

光从外表就能看的出来，这张照片年代已久。

和记掌柜惊呼道：“果然是老先生，我就说怎么那么熟悉！”

“爹啊，我找到我们和记的大恩人了。”

原来当年，和记的佛跳墙和同行相比，并没有那么出众。

只是后来，他们家的老板遇到了孟平。

孟平不忍心看着他们的百年老店就此关门大吉，所以便提点了他们几句。

其实孟平后来也没有想到，和记最后能发展成为百年老店。

和记掌柜看到这儿，急忙发弹幕。

“和记多谢孟老先生当年的提点之恩。”

网友们看到这儿才明白，原来和记的佛跳墙能有今日，都是孟老先生的功劳啊！

其实在和记掌柜没说之前，他们都还以为孟老先生之前是跟着和记的师傅学的佛跳墙。

没想到弄了半天，孟老先生才是那个师傅。

黄大厨记好菜谱后，看了眼手机，发现了网友们的弹幕，这才知道了原来这位孟老先生，可以说是现代佛跳墙的鼻祖啊。

如果孟老先生知道黄大厨的心中所想，一定会说，他不仅是现代佛跳墙的鼻祖，而且还是古代佛跳墙的鼻祖。

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