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247 取悦（第4页）

椰菜花切朵状，.冲净。.

用2汤匙将羊扒两边煎至金黄取出。.

用余油炒香洋葱，.倒入.12.杯清水，.煮至滚起。.

放羊扒回镬，.放入椰菜，花煮5分钟。.

倒入青豆，.蕃茄共煮5分钟，.取出上碟。.

香草煎羊扒（一人份）.

材料.

冰鲜羊扒.3件ary.随意.随意.

蒜盐.随意.

橄榄油.随意.

做法.

1..羊扒用香草腌好.（腌多久都可以，但不能过早加盐以免出水）.

2..烧红镬下橄榄油.

3..在羊扒上面撒盐然后下镬.

3..先以大火煎羊扒至两面金黄.

4..转为慢火，把羊扒煎至熟透即成.

注∶.

不能用水洗羊扒，否则在煎羊扒过程中会出水，令肉质变得乾硬。.

可配薄荷酱或芥末。.

西菜]希腊式焗羊扒.

【材料】.

羊扒8件.

新薯12个.

洋葱13个（切碎）.

红椒1只.

【调味料】（1）.

甜辣粉半茶匙.

蒜头3粒（压扁）.

乾薄荷叶1茶.

奥瑞岗农1茶匙.

迷迭香2汤匙.

橄榄油150毫升.

【调味料】（2）.

柠檬汁1茶匙.

橄榄油80毫升.

蒜头3粒（压扁）.

奥瑞岗农2茶匙.

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