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第93章 红丝绒蛋糕（第1页）

第93章红丝绒蛋糕

江秋意烤的曲奇大小在一口左右，主要是方便一口的量，将曲奇放进她在改的烤箱里，然后设置温度后就可以不管它了。

以前江秋意做曲奇的时候，由于各大烤箱的温度不一样，所以要看着烤箱里的曲奇，不然会因为烤箱品牌不一样而温度不一样，容易夹生或者是温度过高然后导致失败。

在好的烤箱都会有温度不均匀的问题，但在星际完美的解决了这个问题，完全不会有温度不均匀的问题或者温度不一样，不管是烤盘放在中间上下层，温度都是一致的。

所以江秋意放心的没有盯着曲奇，然后转身准备做红丝绒蛋糕的材料，江秋意吃过很多甜品大师的作品，但是最难忘的还是红丝绒蛋糕，可能她是华夏人的原因。

目光会下意识的停留在红色上，所以第一次见到红丝绒蛋糕的时候，漂亮的暗红色和丝绒的质感，在江秋意的心目中留下了深刻的印象，所以她原本只想做曲奇的。

但是转头一想下午茶的话不能少了蛋糕，脑海里第一个跳出来就是红丝绒蛋糕，做红丝绒蛋糕原配方是需要植物油的，但江秋意手里只有两种油一种就是猪油，还有就是手里的黄油。

所以干脆用黄油代替植物油，先把蛋清和蛋黄分离开，江秋意接着开口道：“现在我们来做红丝绒蛋糕，首先要把蛋清和蛋黄分离开，红丝绒蛋糕算是一款非常经典的蛋糕，分离好蛋黄和蛋清以后，先在蛋黄里加入差不多十克左右的糖”

“然后在蛋清里面加些柠檬汁可以去除蛋白的腥，增加风味和香气就是要注意不要加太多了，也能让蛋清的状态更加的稳定不容易消泡”

江秋意拿搅拌器开始打发蛋清，还是液体的蛋清被江秋意打发成白色的泡沫状：“蛋清打发到这种状态就好了，然后要马上放进冰箱里冷藏起来，打发好的蛋清是很不稳定的，接着把蛋黄加适量的牛奶然后搅拌混合”

“接着放油和糖还有盐，糖可以多放一点，盐的话不要放太多主要是增加一点风味，喜欢甜一点的可以多放一点糖，但是不要放太多了按照配方来调整哦，不然可能会失败”

江秋意一边和直播间的粉丝讲解，一边搅拌这蛋黄液，其实真的说起来甜品的难度是可控的，只要按照配方来的话还是不容易失败的，有些甜点的配方是无比详细的，包括糖多少克所以新手一般最难的就是打发的程度，和烤箱品牌温度之间的差异。

只要有一点不一样可能就做不出来，所以某种程度来说西式的甜品还是很好做的，江秋意觉得还是适量更有挑战性一点，一道菜不同的人能做出非常多的味道出来。

【今天不能熬夜：我傻了，看那个白色泡泡感觉和奶油一样，尝了一小口瞬间就有些懵，黏糊糊的奇奇怪怪的味道】

【黑白：楼上的活该，那是蛋清又不是奶油，红丝绒听起来好像很特别，期待最后的成品】

【江江是我的伴侣：江江做的甜品真的好好吃，爆米花蜜桃茶豆腐脑各种甜的东西，为什么江江能把甜的东西做出各种样子，尝过虚拟的味道感觉不一样口味的营养液，尝起来都是一种甜味】

【江江家的小迷妹：我也想说这个，我自己做江江的料理久了，平常也喝营养液，但是真的对比起来营养液真的味道不好】

混合好的蛋黄液就可以过筛低筋面粉进去，做蛋糕的面粉一般都是低筋面粉，主要是低筋面粉不会起面筋，蛋糕容易出柔软蓬松的状态，但是做面食又需要劲道的口感。

所以在华夏面粉的分类太多了，有低筋面粉和各种自发粉蛋糕粉，五花八门的，但是江秋意就比较简单了，直接让阿亚达分成三种就完全够用了。

筛入面粉后江秋意把之前做好的可可粉加了进去，红丝绒蛋糕标志的就是那抹暗红色，配方里红曲粉江秋意是弄不到了，只能另外找方法，好在星际发现的奇奇怪怪的植物多。

她把其中一种无毒无害的红色的花，提前用烤箱烘干干了，这是她特地找的，这种红色的花作为观赏植物在星际很多人喜欢，新鲜的花瓣会染手，所以江秋意拿它代替红曲粉。

烘干好的花瓣还要打碎过筛，筛出和面粉差不多的细粉，这时候烤箱里曲奇饼干已经烤好了。

甜甜的奶香在厨房里扩散，直播间的粉丝们完全都没有在看江秋意的动作，一开始香味还没有出来的时候，大家都是很认真的看着江江做蛋糕，偶尔好奇的尝一口食材的味道，然后在和光屏上的大伙们一起讨论。

但随着空气中曲奇的香味越来越浓，很多人控制不了颜色就往烤箱的方向望，没有办法真的好香，香味就像是钩子一样抓住了观众们的心。

江秋意听到提示声就知道曲奇差不多好了，刚打开烤箱就有直播间从未看过江江直播的新粉们，就迫不及待的仗着全息模拟伸手直接往烤箱里抓，直播间的老粉们。

虽然也眼巴巴的盯着烤箱被香味勾的受不了，但是被烫过几次的粉丝，长了几次记性耐心的等江江的动作，开玩笑每次看江江的直播，有谁不是把全息虚拟的体验感拉到顶峰。

全息虚拟不光是能模拟出真实味道，还能模拟出真实的疼痛，而且他们都是开的最大的程度，疼痛感也是无比真实的，所以在香也不敢轻举妄动，毕竟有过看江江直播经验的观众，下意识的都觉得应该很烫。

就是那些刚看直播的新粉们，完全没有防备被烫一手，然后全息把烫手的触感无比真实的模拟了出来。

【江江的新粉：我的天，别摸别摸好烫，我一伸手差点没凉，要不是全息我现在估计上蹿下跳找治疗舱】

【小小白：让你们着急，一看就是新来的，我们这些翻车人都在等江江拿出来。】

（本章完）

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