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开花。
是开水白菜最重要的一步,当然尹煊做这个噱头,只是为了好看。若是自个在家做,开花地这一步可以忽略,重新浇上汤汁就好。
七个评判,有些不忍动筷,茶色的底配上淡黄色的莲花状白菜,就如同一幅水墨画一般,一幅有味道的水墨画,催动着他们的食欲不停地诞生、翻涌、躁动起来。
煎熬。
这对他们来说,是一种巨大的煎熬。
终于有人忍不住,拿起碗和勺子,小心翼翼地舀了小半碗汤,其他人学得有模有样。
茶色、清澈。
这种颜色的汤他们从来没有见过。
他们抿了一小口。
就如同被雷霆击中一般,舌头是怎么回事?怎么会感受到这么复杂的味道?
明明这汤水这么清澈、看起来如此的寡淡,可滋味怎么会这么丰富?
方才还在他们舌尖奔腾的羊群,顿时温顺起来,黄河流水乖巧平缓下来,甚至......都不是在黄土高坡,而是在一片平原上。
是黄河的源头!
是生命的源头!
是春光明月,是夏日冷风,是秋果硕硕,是冬日暖阳......
是自然的味道。
一小口汤里,有着勃勃生机。
他们一小口、一小口,恋恋不舍地抿完汤汁,看着碟子里剩下的白菜,最终还是动了筷子,出水芙蓉常见,可美食不常见。
菘是一种很受大唐欢迎的蔬菜。
什么菜是最好吃的?
早春嫩韭、深秋晚菘。
白菜是和豆腐拥有同一样的特性,入百菜、有百味,可偏偏单独拿出来做一道菜,也依旧是有自己的风味。
白菜入口。
七个人眼里掠过一丝惊讶,软嫩爽口,连一点菜筋都没有,汁水充盈,咬一口汤汁就在他们的口腔中爆发。
最让他们惊讶的......
菜味竟然一点都不突兀,不像刚才那道菜,菠菜和汤压根就是两码事。白菜和高汤巧妙地融合在了一起。
让这道菜,有了更加浓郁的自然风味。
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