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第29章 跟大厨站不上边（第2页）

给县令夫人留了半只猪蹄炖莲藕汤，这个单独用小灶给煨上了，免费的例汤用的便是大锅熬上筒骨莲藕汤。

炒菜很快，楚榆边炒边教那几个妇人，这几个都是楚昭安挑出来会做饭的，胖点的这个叫福婶、黑点的这个叫张娘子、矮一点的这个叫周嫂子。

这福婶年纪稍微年长一些，看她动作麻利，什么说一遍就会，把重要的三个肉菜炒好后，楚榆便让福婶掌厨炒素菜。

从最简单的清炒野菜开始。

“先将水烧开，放入少许盐，放入野菜至野菜大概有五分熟的样子，捞出放入凉水中浸泡。”福婶按照楚榆的步骤一步步做完，并没有什么挑剔的地方。

楚榆接着解释道：“这一步是为了去除野菜的苦味、涩味以及保住野菜的颜色。有没有发现这样焯过水之后，颜色绿得很清新？”

“将锅里的水倒干净，将锅烧热，倒入油、油要放多一些，将挤干水分的野菜倒进去翻炒，放盐，嗯……做得很好！现在可以起锅了！”

一大盆的野菜出锅，三人忍不住用筷子尝了一遍，“小娘子，真的神了！这野菜这样做了之后，好像没有那么苦了！”

楚榆但笑不语。

紧接着又依次将其余的素菜都炒了一遍，除了比较难把握的酸辣土豆丝之外。

福婶吃着经过自己手炒出来的菜，一脸惊喜：“小娘子，原来我做的菜也可以这么好吃！”

张娘子和周嫂子立在一旁羡慕的看着她，楚榆夸了她一句，“福婶好样的！张娘子和周嫂子也不用着急，明日换你们来。”

两人闻言，又开始紧张起来，楚榆只剩下无奈，难道自己看起来很凶？

午食仍旧大卖。

临近饭点，云头帮众人便挖野菜回来了，每个人的背篓都满满当当的，收获颇丰。

楚榆让楚昭安将东西每样都分类好，又在野菜上撒了些水。

用卤猪下水做了卤肉面后，楚榆和萧云醒，带着楚昭安以及那三个店里帮忙的长工，赶着牛车前往悦来客栈。

因着徐掌柜的吩咐，迎门的小二哥见了他们一行，连忙将他们引进了后院。

前脚刚将牛车停好，徐掌柜便激动的迎了上来。

楚榆带着萧云醒去了厨房，让楚昭安看店里的伙计过称各类食材。

此时，厨房的阵仗有些大，一个书生打扮的账房先生——来对菜方子的。

加上一行听了徐掌柜吹嘘了一阵的大厨，都想来拜师学艺。

但，差强人意。

一个长得好看的小白脸书生，一个尚未及笄的女娃娃，怎么也跟大厨搭不上边。

于是那本要学厨艺的七八个人，瞬间剩下了三人。

待楚榆上前询问，“请问这几位小哥，今日是谁跟我学菜呀？”

剩余的三人，你看看我，我看看你，最后将一个十五六岁的腼腆少年给推了出来。

不难看出，这孩子是这里的学徒。

楚榆抬起头打量了他一番，见他人虽腼腆，但眼睛十分的坚定与明亮，“是你吧！那我们现在开始吧！”

然后转头对剩下两位想要看好戏的人不客气的下了逐客令，“闲杂人等请速速离开。”

那两人冷哼一声，酸言酸语的道：“瞧把你稀罕的，就你这黄毛丫头，我倒要看看你能玩出什么花招！”

“我叫郝亮。”那腼腆的少年欲言又止。

楚榆不想多言，毕竟自己还要赴县令大人的约。

便直奔主题，“我们先从鸡丝菌鸡汤和鸡丝菌肉片汤开始吧！”看小说，630book.com

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