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乔坤叹息的原因是因为他太过迟钝,反不如清风敏锐。
如今豆腐还剩下一些,不太像样子,而且口感稍微粗糙了点,不够细腻。
他想着既然要卖给帝辛,还是做好一点,当下便回家,精选黄豆,重新做了一次。
这次,他将过滤豆渣的步骤稍微调整了些。
重新制作的豆腐,色纯白,质地嫩滑,还没有豆腥味。
而后乔坤小心用竹刀将边缘切去,使之卖相更好一些,将这豆腐用布包好,放入竹篓之中。
此时天已黑了,军营早已停止操练,黄飞虎也离营归家。
乔坤知道黄飞虎的住所,当下也不耽搁,直奔武成王府。
有黄飞虎的令牌开路,过得会便有仆从请乔坤进入,来到大厅。
此时黄飞虎正端坐于大厅上首,旁有一文士打扮的中年人,五绺长须,面如冠玉,甚为俊雅。
这文人乔坤认得,正是王叔比干。
黄飞虎见乔坤来了,远没有之前热情:“乔兄弟,你不去砍柴,又到我这里又做什么?”想来是对乔坤拒绝他,却每天打柴颇为不满。
乔坤心下腹诽,这有什么不满的,难道是觉得我丢了武道传说的牌面?武道传说也要恰饭的。我也是凭本事挣钱,不丢人。
当然他也没有将心里话说出来,只是道:“有一物欲请武成王品鉴。”说罢将豆腐亮出来。
这豆腐用竹刀修了,卖相更佳,果然吸引了黄飞虎和比干的注意,问道:“这是何物?”
乔坤笑道:“此物唤作白璧微瑕。”
豆腐做得再好也不可能比得上玉,叫白璧无瑕就有些过了。
乔坤用竹刀切了小块呈给黄飞虎和比干。
见他们二人都没动,他意识到什么,切了块自己先吃了。
而后比干、黄飞虎才动口,比干吃过之后,评价道:“口感细腻,香甜滑嫩。”
其实担不上这个评价,乔坤自己只给打六十多分,实在是工具不够趁手。
若是破壁机,超细滤网,葡萄糖内酯都在手,他能做得更好。
这盐卤是他用海盐自己调配,用来点豆腐,会略有些苦味,他试了好几次,都没有办法完全消除。
而且生吃豆腐也不会有多好吃,有条件乔坤便可以做油炸豆腐,香煎豆腐,家常豆腐,鱼香豆腐,脆皮豆腐,麻婆豆腐,烧豆腐,炖豆腐,拌豆腐,豆腐汤,豆腐饼,豆腐丸子吃。
但他转念一想,好些材料都没有,想做也难。
黄飞虎似乎也觉得味道不错,问道:“这白璧微瑕是如何做的?”
乔坤本就是来推销,当然乐于介绍,“是由黄豆做的。具体如何做的可就甚为繁琐了。”
“用菽做的?”旁边比干惊讶万分。
“对,是用菽做的。”乔坤继续补充,“但是很有营养,可替代肉类。吃多也不会腹胀。”
黄豆含有多种氨基酸,脂肪酸,算是植物中的肉类,只是不好消化,吃多了会导致腹部产气,腹胀不适。
做成豆腐可以有效避免这种情况,而且也更好吃。
“营养?”黄飞虎还在困惑这个词的意思。
比干却已然明白乔坤所说何意,甚为欣喜,“大王为祈雨,已然准备禁屠沽,若这白璧微瑕真能替代肉类,功德无量。”
果然是七窍玲珑之人,瞬间便想到了具体价值。
这就功德无量了?乔坤本意是将豆腐做法通过黄飞虎卖给帝辛,但是现在王叔比干发话,似乎效果更好,他表示:“草民愿将之献给大王。”
当下将豆腐制作之法说出。
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