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第295章 制作腐竹（第1页）

杨喜儿想了想：“把这些豆子都抬到石磨边上，再准备一些清水和竹匾，竹匾多多益善。”

“成，我们这就去准备！”后生们按照杨喜儿的指示，搁置好豆子后，便去各家各户拿竹匾。

半个时辰后，在众人的围观下，杨喜儿撇去了豆浆上的浮沫。

一旁有人小声嘀咕：“不是说做腐竹么？可我看着，怎么那么像点豆腐？”

杨喜儿闻言笑笑：“都是豆制品，流程自然大差不离，大头，烧小火。”

话虽如此，做腐竹和做豆腐，还是有很大区别的。

“好！”沐大头应下，赶紧将灶膛的火烧小。

不过眨眼间，豆浆上便出现了一层乳黄色的亮膜。

“熄火。”杨喜儿吩咐。

沐大头立刻照办。

待火熄灭后，杨喜儿用筷子挑起豆浆上那层油膜，将其夹到晾架上。

“烧火，要小火。”

“好。”

如此循环往复十几个来回，杨喜儿从一锅豆浆中夹出了十几张油膜。

此时，豆浆已经再难产出腐皮，杨喜儿便让大头彻底熄了火。

众人看着晾架上的腐皮，纷纷眼露惊奇。

“这就是腐竹？”

“这是豆浆熬出来的豆油吧？定然大补！”

“现在能吃不？我想尝尝是啥味。”

杨喜儿摇摇头：“现在还不行，得晒干，大概两个时辰后就行了。”

说着，她将晾架上的腐皮取下，整齐铺在竹匾上，再将竹匾放到烈日下暴晒。

今日的主要目的，并不是让大家看她制作腐竹，而是要让大家学会。

因着腐竹制作十分简单，只要把控好时间和火候，基本不可能出现失败的情况。

很快，围观的妇女们便都能上手。

但，腐竹制作流程简单归简单，却十分耗时。

想要成功获得十几根腐竹，从泡豆子到磨豆子再到煮豆浆，没六个时辰根本实现不了。

就算不说泡豆磨豆，单是煮豆浆取腐皮，至少都要半个时辰，这还只能得到十几根腐竹。

杨喜儿算了算，就算全村参与，满打满算一天干六个时辰，每天只能获取三千来根腐竹。

这还是建立在村民们不吃不喝放弃一切活计的基础上。

光是想想，就知道不现实。

村里只有百来口子人，除去那些要带孩子的妇人和老人，以及要种地的青壮劳力，剩下的，还真没几个人。

这些人哪怕每天加班加点，能制作出千儿八百根，都算是极限了。

这么点产出，全然供应不了六个县的需求。

村长显然也意识到了这个问题。

于是，他上前小心翼翼道：“杨氏，咱们村要是全力做腐竹，其他营生，怕是做不成了。”

他深知这腐竹一旦拿到市面上去卖，价格定然不会低于泡菜。

毕竟，一斤豆子才能出半斤腐竹，且还要耗费大量人力和精力。

这要卖不上高价，那就真是见鬼了。

可是他们村里人手实在不够，随着泡菜的需求量越来越大，村民们每月光是制作泡菜，都要耗费不少时间。

若再加上个腐竹，田地怕是都没法种了。

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