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第29章 第29章（第1页）

乔柔走出一段距离，确认自己前后都没有人，放低声音和弹幕开始沟通。

今天直播系统还没有关，说明系统判定接下去会有剧情。剧情随时可能杀出来，她得抓紧每一分每一秒。

乔柔快速和大家商量：“谁知道怎么提高黄豆利用率？内酯豆腐黄豆利用率比普通石膏豆腐高多少？怎么做内酯豆腐？对了，鸡蛋豆腐怎么做？谁方便查资料一起查了。”

弹幕这几天围观夏燕宁的狗血家庭伦理剧，看着乔柔哄骗到程怀朝打工，再到赌起程云峰的资金，找到做机器的夏燕宁。随后又开发新品种做起了红枣豆腐。只顾看，完全没想过自己还能给乔柔提供豆腐做法。

现在乔柔一说，众人震惊：【啊，对啊，我们可以教乔柔做内酯豆腐和鸡蛋豆腐！】

【等着宝贝！我们这就去查资料！】

【这个不违规，冲冲冲！】

【我来贡献资料了！我刚刚查到了！内酯豆腐就是用gdl来做凝固剂！】

乔柔看到这个英文单词，觉得这条弹幕说了和没说一样。她看着弹幕：“你觉得我知道gdl是什么吗？说通俗点！”

她上辈子学化学都是高中的事，大学之后就没再碰过化学。

好在弹幕里又有人冲出来：【gdl就是葡糖酸内酯！单独用会有一点酸味，所以很多时候都是和别的凝固剂一起用的。】

【葡糖酸内酯可以用葡萄糖氧化来做。】

弹幕们都去查起了资料，很快有人火速将有关文献资料发了上来。内容及其长，长到乔柔看了一整遍，字入了眼，没能入脑。

对于科普性的弹幕来说，飞太快了！

乔柔不得不申请：“再发一次。我一下子看不完。我这里没暂停键。”

弹幕非常体贴乔柔，疯狂复制黏贴，让乔柔满视线都是科普。她被文字冲刷到脚步都顿住，一时有点痛苦。

仿佛熬夜赶论文和策划书的时候。

【可以用微生物发酵或者氧化酶，再或者催化氧化。】

【基本上要保持温度在30摄氏度以上，并同时确保酸碱度在一定范围内。具体制作方式如下：……】

【利用度最高还是使用葡萄糖氧化酶的方法，除了控制温度在35以上外，过程里需要用到过氧化氢酶。过氧化氢酶的提取方式如下：……】

过氧化氢酶提取说容易算容易，需要的原料是猪肝这种并不难找的东西。菜场采购极为方便。可说耗时复杂也算耗时复杂。至少在没有工业化的现在，乔柔以自家简陋的豆腐坊没有办法做到这种精细提取。她连基本提取时过滤的滤膜都没有。

滤膜和豆腐坊用的过滤纱布可不一样，相差太大。

没有催化物，自然难以得到内酯，更难制作出内酯豆腐。

乔柔陷入思考：“我最好再去找个生物或者化学研究人员。但我还要确保这种商业机密短时间内不暴露出去。”

弹幕里因为探索起考据的理化东西，竟也有大佬出没，用最简单的方式让乔柔更加心动：【内酯在食品上的可发展可利用度及高。就想豆腐坊每天倒到地上的水，全部被利用在豆腐里，不会有一点浪费。一斤黄豆原本是变三斤豆腐，用内酯可以变十三斤。】

乔柔：“……”不做不是人！

她又问：“鸡蛋豆腐呢？”

【鸡蛋豆腐有很多种，但不管怎么样主料都是鸡蛋和水，辅料才是植物蛋白。植物蛋白最简单的方式，还是用黄豆吧？其它的要另外研究更高利用度的植物蛋白，对现在的条件来说太麻烦。】

【鸡蛋很贵，这东西成本太高了。】

乔柔天天去菜场，当然和弹幕们一样有看到过鸡蛋的价格。鸡蛋要一块多一斤，比一般猪肉贵。一头猪崽才三十多块钱，只能买可怜兮兮几十个鸡蛋。

乔柔成本只有一万，实在花不起：“鸡蛋豆腐放到明年，放入以后的研发计划。今年主要突破内酯豆腐的量产化制作问题。”

说完她被自己的正经用词逗笑起来。

弹幕则瞬间：【我是参与了一个大项目！对吧！】

【按照现在情况，全国范畴内确实好像还没有内酯豆腐？至少市面上绝对没有普及开。我们要争做第一！】

乔柔应了声：“有了新凝固剂后，我们其实做各种口味的豆腐都方便很多。不需要只限于个别口味豆腐。我们还能做很多别的东西。”

【对，其实做豆腐还可以用谷氨酰胺转氨酶。】

乔柔看到一个更不认识的名次飞过去，眼睛闭了闭再睁开：“我们先选一条赛道，专心一条路走到死。做出成品后再考虑别的。时间有限，人工有限，连过程产物也得推后研发。”

弹幕们一想也是，于是专注把探讨话题放在内酯豆腐上。这对于乔柔

豆腐坊的工作而言，是短期内见效最快，最后获利最高的物品了。

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