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才波主厨有着一头赤红色的长发,扎了个简单的小马尾披在身后。给人感觉有些颓废,怎么说呢,风流浪子?玲也不能很好的形容。
说实话,不知他在同性眼里怎么样,对女孩来说这种大叔气质挺吸引人的。
总体和厨师的形象有些出入,与精准严苛、注意仪表的四宫主厨似乎是两个极端。
玲也听见野管家说过,才波主厨曾有‘流浪厨师’的称号,游历过数十个国家,掌握了各国的料理技术,论整体厨艺就算四宫主厨也难望其背——当然,仅论蔬菜料理一道的话,四宫并不会认输。
因为才波最擅长的是各种肉类和海鲜,从北非到阿拉伯,从中国到印度,煎炒烹炸,无论是火候的掌控还是香料的运用,各式风味随手拈来,可以说已经到了随心所欲的地步。
这样的名厨,最后却不知因何原因而留在了大岛家。
“久等了,这是今天的晚餐,炎山烤和牛。这可是一道性格恶劣的菜,不过,大小姐的话应该没问题。”才波掀开了餐盘盖,炙烤和牛还在石板上滋滋作响。
浓郁的属于牛肉的鲜香如炸弹般炸裂开。细嫩的牛肉淋着汁水,一眼望去就像宝石一样。
“性格恶劣?”对于用这样的词汇去形容一道菜肴玲也有些不明所以。才波主厨有时候就会说一些奇怪的话。
“嗯,这么说确实不太妥,更确切地说是有强烈的个人印记的菜肴。要知道,在过去我可是有着‘修罗’的称号。”才波微微翘着嘴角,却又不像得意,大概是怀念中有些怅然若失。
这些话玲也以前也听说过,但她依然不清楚。
所谓的个人印记也好,修罗的称号也好都是些让人难懂的东西。或许因为自己并不是美食家吧?
用餐刀切了大小适中的一块,玲也咬一口,淋漓的汁水如同爆浆一样。很有魄力的口感,真正让人明白‘美食’两字的诠释。
“感觉怎么样?”
“嗯,味道非常棒。”
“除此之外呢?”
其他还要说什么玲也就有些词穷了,她也不是什么品鉴能力一流的美食家,形容一道菜大概只有好吃和不好吃,再让她多说什么点评显然有些强人所难。
“还要说的话,香料的味道好像重了一些,我还是更喜欢在清淡一点。”玲也想了想,只能从自己的感官出发给了些丝毫不专业的建议。
或许是受过去的影响,玲也对于重油重辣是敬谢不敏的,而过分使用香料也不太喜欢。就像清代的美食家李渔说的,清则至醇,淡则存真,她更喜欢食物原本的味道。稍许一些佐料作为调剂就好,掩盖了本身的味道就本末倒置了。
“香料重了?”才波若有所思的点点头,轻轻自语道,“果然还是没有平衡,还是缺了点什么吗……”
然后是自语一些玲也听不懂的话。
才波主厨有时就会这样,只是玲也自觉地自己只是随口一说而已,毫无参考价值,也不知才波主厨体会到了什么。
“我明白了。大小姐,明日的午餐继续吃牛排可以吗?我大概明白了欠缺的是什么,还请明天继续尝一下。”
“这倒是没关系啦。”
牛排当然是美味的,更何况是高品质的和牛,又出自才波主厨之手。这样的牛排就算一连吃几天也不会腻味。
石板上的牛排有一个指肚厚,比成人的巴掌还要稍微大一些,至少有大半斤的肉量,连玲也也没想到自己竟然全吃光了。结果就是肚子撑得有些难受。……
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