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杜袅袅本就想寻着契机，找个能日常外出的幌子，当下便解释道：“祖母，您别心疼钱。我今儿个出门，寻了个牙人的差事，凡雇觅人力、匠人（2）之类的，都来找我，我替他们引荐人选，从中抽成，一个月做上几单，往后您和柒柒顿顿都能吃上好的。”“你何时有了这本事。那牙人周旋各方，端的是要眼力灵巧、心思活络，你哪能干得了这份差。”杜老太太语重心长道。杜袅袅心道，若是原主，那自然干不了，换成她，那可是专业的，老本行啊。“祖母，您就别操心了。干得干不得，您多观望些时日不就知道了。经过之前那场磨难，袅袅也不是之前的袅袅了，现在的我，精着呢。”杜柒柒：“祖母，既然姐姐想做，您就别拦着了。有了差事，日后姐姐也好有个依托。”杜老太太叹了气，对着杜袅袅再三嘱托，这才作罢。时间一闪即逝。前四日风平浪静，杜袅袅甚至都没再出现过，到了减免赋税王掌柜看杜袅袅的眼神顿时变得迥然不同。他步伐匆匆往雅间走，丝毫不敢怠慢了。请李师傅去厨房露两手，也是客客气气满脸笑容。李师傅不愧是行家里手，厨房就是他施展才能的圣地，煎炒烹炸，做的过程极度让人赏心悦目。王掌柜细细尝了尝出锅的菜品，滋味美妙的眯起眼，甚至比招牌菜式原本的味道还要层次丰富，味蕾完全被勾起来。这么好的厨子若是来了他们酒楼，那就不只是稳固食客了，酒楼的生意肯定要爆满。他忽然觉得，就冲能请来李大厨这一条，给杜袅袅十贯钱也不是不行。杜袅袅能说服李师傅竞选，那自然是画了个又大又圆的饼。然而，在跟王掌柜就雇佣之事亲切交谈后，李师傅却发现，这个饼，它好像没有想象中的那么圆。他私下里跟杜袅袅说：“裕丰酒楼虽说是滑县最大的，掌柜的却是个抠门的主，方才他给出的银钱没比我现在高出多少，我在醉生楼备受器重，那边我也熟了，若是月钱多不了多少，这差事不换也罢。”候选人的心思杜袅袅还能不了解吗，她柔声安抚道：“您先稍安勿躁，此事我定会给您一个交代。”王掌柜那边还喜滋滋地等着今日将事情定下，杜袅袅走过去将他请到一旁，坦言问道：“掌柜的对李师傅可还满意？”“满意满意。”王掌柜满面春风。“他可当得裕丰酒楼的主厨？”“自然当得。”杜袅袅轻笑着，话锋一转，“似李师傅这样的大厨，须得重金聘之，以安其心，主厨稳定了，酒楼的生意才能蒸蒸日上，掌柜的您说是不是？”王掌柜：“……是，是。”“我请李师傅时，也向他言明，裕丰酒楼乃滑县首屈一指，当仁不让的美食第一，好比京城樊楼，掌柜的又宅心仁厚，给主厨的酬金必不会低。”“嗯……”王掌柜额头开始冒汗。
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