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随行几人也是附和点头,都是衙门中人,岂会不知租下城外这片规划地的都是怎样的乌合之众?
茶寮不好好开,开成了食肆,中不中洋不洋的就让人很疑惑,谁对此不抱怀疑态度?
加之又是赶着开门营业,像随便糊弄似的一点儿也不正宗,若不是这两日下午飘到城门口的香味实在是让人忍不住,他们正眼都懒得给一个!
吃食很快送了上来,大伙左左右右地看了一圈,听着跑堂介绍,这叫蛋挞芯芯,鸡蛋加牛乳做成。
抱着来都来了点都点了就尝一尝的心态,几个大老粗拿着个小小的调羹,铲了一块芯芯送进嘴里。
“哟,不错哎,甜而不腻,又嫩又滑,很好吃啊!”士兵中有人已经激动起来了。
梁理科也不禁满意地笑了起来,光是看外表,比水蒸蛋还丑。
水蒸蛋表面光滑一片,它的表面却带着红棕色的焦皮,鼓起大泡泡,像是搞砸了的水蒸蛋。
可吃到嘴里,味道是那样美妙,混着牛乳鸡蛋的醇厚香甜,惊喜惊艳,怎叫人不一口爱上?
能吃得上牛乳的都是大户人家,梁理科梁队长本人就算一个,可他家的厨子也只是将生牛乳煮熟了当茶饮,或是制成奶条子。
做成这样闻之就想流口水的甜点,他现在就可以判他家厨子一个极刑!
“极香极嫩,口味非常好啊……哎,大壮,你不是说这儿出不了什么好吃的,这么快就干光了?”梁理科含笑地看着兄弟。
李大壮悻悻一笑,方才吐槽店家做不出好东西的人中最他叫得起,可当吃到蛋挞芯芯那一刻他就后悔了,顺滑的蛋浆瞬间在口中爆发,宛如柔滑的丝绸包裹着他的舌头,好吃得让他无法抗拒,一口接一口,眨眼就光盘了。
“嗐,这东西本就不多,咱们这些粗老爷们谁不是两口吃光,连塞牙缝都不够,华而不实。”李大壮还在嘴硬。
兄弟们都不禁哄笑起来,说他口是心非一点儿都不光明磊落,气得他半死。
李大壮暗暗发誓,一会再有啥菜上来,他非得好好挑刺不可。
“话说回来,头儿,这家店究竟是卖饭还是卖甜品的?”
“官爷,咱家什么都卖,”凌大成顺势接话,“但以炒菜为主,其他的,主要看厨子想出啥好吃的就做啥,这种口福可不会天天有,官爷来得巧,再尝尝咱家的炒螺,各位官爷每日顶着烈日守城辛苦了,这盘炒螺是咱店孝敬各位官爷的。”
带着几分对官差的敬畏,将菜上好,又态度恭顺地退下。
后厨里,有山旧盐添新盐焗着他的两份猪肝片。
趁着焖煮的时间,按照梧桐教的,快速拿着小盘子在物料台上抓他要做仔姜炒肉丝的配菜。
这个制餐流程实在简便轻松,有砧板先将食材备好,到厨师烹制直接抓去就行,用了两天,他是爱得不行。
梧桐还说呢,大家熟练之后,就连一份份的配菜都有人帮他备齐,他只管炒就是,厨师除了炒菜别的一样不用管,真好!
往盘中抓上两份的仔姜丝,切成了马耳朵的小米辣和二荆条抓上一些,炝锅的葱姜蒜抓上一些,猪瘦肉丝抓上一些。
肉丝肉片已按梧桐要求的,一点点盐,少许木姜子粉和水淀粉拌匀,最后用油把肉封一下,放一边腌制着,这样炒出来的肉片肉丝就会很嫩滑爽口。
开炒!
“梧桐,快来教我!”
“哎哎哎,你先炒肉,”此刻的梧桐忙的要死,恨不得能把自己吹毛成猴变成八十一只,这边得告知娘亲如何操作窑炉,那边得声控有山表哥炒菜,还得等着有水表哥想起方才忘记了啥菜式。
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