手机浏览器扫描二维码访问
两刻钟的时间等猪大肠卤好,梧桐切好大葱白待用,大舅洗好仔肠,码料之后传到了她灶边。
“现在是何时辰?”
“巳时三刻。”
梧桐闻言不由得一怔,这么早就来了,难怪她会觉得心有余力不足,朝食还未过去,事情凑一堆,乱成麻花了。
幸好表哥那边的小炒出餐快,已经得了个一碗香。
一碗香是道快手菜,有现成的肉片,再打上三个鸡蛋。
先下锅炒熟鸡蛋,盛出备用,切成马耳朵的青椒炒断生,盛出备用。
锅中爆香五花肉片,然后下蒜末红椒段和豆豉爆出香味,将青椒和蛋块放入锅中随便捞几下,调料只需要放一些生抽和蚝油就是一道完美的下饭菜了。
大表哥问她,接下来炒什么?
而梧桐早已想好,正在将熟的咸鸭蛋剥皮取咸蛋黄。
“做一个赛螃蟹,很简单,我教你,你先打八九个鸡蛋,蛋清蛋黄分离开。”
“好嘞!”有山立刻从案台下摸出鸡蛋来,这段时日做糕点,这蛋清蛋黄分离已经玩得溜溜熟,很快搞定。
“然后呢!”
“蛋白随便搅打两下,不要打得太散,冷锅冷油,油温一层热就把蛋白倒下去,手勺扒着,油温二三层时,蛋白应该像云朵一样白而蓬松就赶紧捞出来。”
有山应一声,按照她说的步骤忙活起来,说是梧桐的左膀右臂都不为过。
就是冷油倒蛋白时,那个画面让人看不过眼,好像母鸡拉粑粑,一出溜一出溜的,油温高了,这些蛋白才慢慢结合到一块,变白变蓬松。
“马上好了,接下来如何?”
梧桐回头瞟了一眼成本,不错,“找个漂亮盘子装上,莫再动它,这是为了模仿螃蟹的白肉,要托底。”
“好,接下来炒蛋黄了吧?”
“对呢,”梧桐应一声,飞快用调羹背压碎咸蛋黄,菜刀一抄,全部蛋黄放入炒锅里,与鸡蛋黄一同炒散,八成熟时捞出铺垫到蛋白上。
跳着脚去抓了一些姜末,放小碗里再入四调羹米醋,两调羹生抽,一调羹黄酒和清水,半调羹淀粉,这些是炒出螃蟹味的关键。
炒完蛋黄的锅里留薄薄一层底油,将酱汁杭帮狼一碗倒入,加热至酱汁微微冒泡,趁热浇面,齐活!
加了蚝油生粉的仔肠腌制有个小半刻也应该够了,先炒再说。
起锅烧油,热油声在锅中如雨点响了,放入葱姜蒜炒香,加入仔肠炒制断生捞出备用。
再起锅烧油,放下黄红泡椒小米椒干辣椒碎,加盐,捞散捞匀放仔肠,随便颠勺,估摸着爆炒有个半分钟,下生抽颠勺,撒青蒜叶翻两翻,猛火快炒一道菜也出锅了。
刷锅,料油烧热后下花椒爆香,接着是黄红泡椒爆香,再下一勺子豆瓣酱炒出红油后下姜蒜末,胡椒面和锅边酒来一些激发出香味,翻遍翻炒几下后加入适量的清水,水开口把鱼脑壳先下锅煮片刻,再下鱼排。
鱼熟得快,笊篱捞出二者码放到砂煲中垫底,接着将肥肠和鱼片下锅。
盯着时间,脚步往旁边灶一滑,将卤好的肥肠捞出来,再次分出一半来了,叫砧板来给大肠塞葱段,浸泡脆皮水。
这头的鱼片刚刚断生就起锅了,连肉带汤一股脑倒入砂煲里焖煮片刻。
烧少量热油,给砂煲上新放的小葱蒜末芝麻花椒辣椒呛香,激发出所有香味。
“肥肠鱼好了。”
凌大成端走。
梧桐出了后院洗了把脸,天热干活就是这么不爽利。
思桐赶忙上来给她搭了块汗巾在背上。
四合院,开局约会秦淮茹 生子:我又被独宠,别太羡慕了! 在忍界靠海螺基建 农门娇医:皇上,你的头顶有草原 漫威:我有严重的精神疾病 [综]群穿,但只想打网球 综武:人在大宋,开局一本日记 [娱乐圈]果汁分你一半 重生官场:从省政府办公厅开始 规则怪谈?老娘用钱砸出一条生路 祓除自己,拯救世界 科技城:从抗战到大国崛起 我成了过气影后的经纪人 重生1989:缔造华夏科技帝国 不二的横滨之旅 破晓之行 [东万]空蝉 我在高塔里种田 中二病今天也要努力卧底 将松田养大后被反攻了
一代学神魂穿大唐,成为一代武神李玄霸。他身强力壮,一人可挡百万军。他智慧如海,一人可当千万用。我李玄霸一生行事,拳头就是我的律法!不然,我李玄霸,就不叫李玄霸!...
你认为现代,有神仙吗?继承了神族血脉的人们,隐藏于都市之中,他们的外表看起来是普通人,实际上却是修仙者,在成仙成神的道路上奋力前行一边修仙,一边谈谈恋爱,顺便了解一下神族的那些异闻或许,当一切秘密揭开时,仙和神,便成了永恒...
...
天生废材,遭遇龙神附体。继承了神龙的意念和能力,生鳞幻爪御水龙息行云降雨,肉身无敌。在这个人人都想屠龙的时代,李牧羊一直生活的很有压力。...
半竹妹子做的封面太漂亮了我要放大了给大家看!在巴西足球史上,有那样一个传奇。他左右腿长度相差六公分,是医学上的三级肢体伤残。可他却也凭借着这样的双腿成为了足球史上的第一盘带之魔。他是小鸟加林查,巴西人最钟爱的球员。一个世纪之后,一个双腿长度相差六公分的中国男孩出现在了绿茵场上。他率领的巴甲联赛球队打破了欧洲五大联赛在足球转播市场上的一家独大。他的存在促使了无数南美球员返乡,回到南美的热土上继续自己的职业生涯。他让南美洲大陆上的足球联赛拥有了与欧洲五大联赛抗衡的实力。他说,当又一名左右腿长度相差六公分的球员出现在球场上,小鸟将能够再度飞起。这是一条长短腿男孩的球王路,也是一段足坛的征服史。本文在每天的151515准时更新。如果到了时间前台看不到更新,可以通过手动修改地址进入939141amp节数我的已完结足球文(结局时的年份比本篇的开篇早7年)我的读者群琅小邪的窝,群号326120520敲门砖是对琅邪的任一告白语px...
曹越穿越来到明末的崇祯十四年七月,正好赶上了悲壮的松锦之战。松山城被满清建奴军队团团包围,作为一名军中将领,是逃跑还是跟着洪承畴死守松山,然后血溅沙场,为国捐躯?曹越不想死,更不想当建奴的俘虏,既然来到了大明,即使自己是挡车的螳臂,他也要努力抗争一次,在这个山河破碎的年代,以热血谱写一曲驱逐鞑虏,复我大汉山河的壮歌。热血与信念,铸就铁血的军魂,马蹄踏处,皆为华夏之国土,一个无比强盛的大明帝国,傲然屹立于天地间。秦淮八艳,长平公主,红娘子,美名流传千古----美人与江山,俱我所爱也...