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奋斗湖老烤鸭店经理室,打烊前,大东喊来主厨:“王刚,我三月去武汉参加全国厨师大赛,参加两项赛事,凉菜组和热菜组,必须拿两块金牌。你想想咱们做啥菜、武汉那边原材料和家伙满足得了吗等等。”
“必须的,师父。您都在北京市拿金牌了,北京是首都,全国地图上只有北京是颗五角星,其他城市都是一个圆点。您是大东,全国比赛,咱们必须两块金牌,否则丢不起这人。”
“做厨师的都知道,七分食材三分手艺。我的手艺一直没生,剩下的就是食材、食材、食材。你好好想想食材用啥,然后我们好好讨论一下做啥菜。意境、摆盘,你就别操心了,美感这事儿,天生的,后天培养不来,你天生没有。”
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