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第130章（第2页）

杜衡气呼呼的在搅面糊，一边搅一边对玄御控诉：“没见过这么不靠谱的长辈，就为了一株荷叶，让孩子冻成这样。这是有姬清宴在，要是没有他，笑笑也不知道会成什么样！”

凤归小声的解释道：“下手之前，我们看好的，就是看到姬清宴在附近，我们才让笑笑下去的。你放心吧，我们以后不会了。”

杜衡声音猛然提高：“还有下次！还敢有下次？！”

凤归嘟囔着：“没有了没有了。”见鬼了，明明他才是笑笑的叔叔，怎么杜衡比他还要护着笑笑？凤族的孩子总要经历风雨的，不然怎么能成长？

玄御安慰杜衡道：“别生气了，笑笑没事。等你的饼烤好了，他就生龙活虎的了。”

杜衡叹了一声：“希望笑笑记性不要太好，千万不要记住这么悲催的童年。”叔叔他们竟然为了一片荷叶让他跳寒潭什么的……

凤归转移话题道：“对了，你从刚刚开始就在做什么呢？闻起来甜甜的。”

杜衡果然顺着凤归的话走了：“啊，我给笑笑烤点薄脆饼干。”

一听说有好吃的，笑笑也不装了，他一双大眼睛瞪得溜圆。当他正想发表一点评论时就看到了叔叔的背影，笑笑连忙缩着脖子虚弱的啾啾了一声。

玄御翻译道：“笑笑说，让你多做一些。”

杜衡哭笑不得：“放心吧，少不了你的吃的。我给你做了两种口味呢，有甜的有咸的，保证好吃。”

桌上放着天狐称，天狐称旁边放着炒熟的瓜子仁和芝麻，凤归惯性的想要伸手去抓一把吃。杜衡伸出筷子就抽了凤归的手背：“这是我刚称好的瓜子，你吃的在旁边！”

凤归憋屈的看了杜衡一眼，平时又高傲又霸气的凤大美人今天霸气不起来了，他憋屈的说道：“好么。”

然后就滚到桌子旁边去磕瓜子了，高大的背影显得如此的萧瑟，引得玄御都多看了他几眼。

不是杜衡谨慎，他本来就不太擅长烘焙甜点，能记住的几道甜点方子还都是经常看家里人做才记住的。要是重量多了或者少了，他就会翻车。

就拿这道甜薄脆来说吧，说起来简单，蛋清白糖面粉油还有果仁搅和在一起放在烤盘上烤熟了就行了。可是真正操作起来的时候，每一步都是坑。

首先就拿蛋清和白糖的配比来说，一斤鸡蛋清就要半斤糖，多了太甜，少了寡淡。

面粉要用低筋面粉，然而修真界没有低筋面粉，杜衡只能在普通面粉里面加入淀粉充分搅和均匀取代它。四斤普通面粉里面要掺入一斤淀粉才行，多了或者少了，出来的东西味道就不对。

还有油，老家烘焙一般用玉米油。然而到修真界这么久，杜衡没见过玉米。他烘焙最常用的就是豆油，不过最近他又发现另一种棕树的果实榨出来的油和玉米油感觉很像。于是今天的薄脆里面用的就是棕油。

棕油和面粉都需要加入五两七钱，然后再加入七两多的芝麻。将这些材料都放在木盆中充分又细致的搅拌了之后，杜衡还往里面撒了一小勺盐搅拌均匀。这样一份用来制作甜薄脆的面糊就出来了。

他取出了用来烤蛋黄锅巴的烤盘，并在烤盘下方放了一层油纸，然后用勺子舀着面糊往油纸上倒去。

黏糊的面糊到油纸上之后堆积起来，杜衡用勺子背部在面糊堆上搅了一下将它推开。等拿开勺子之后，一勺面糊就被他推成了巴掌大。

玄御道：“我也来帮忙吧。”说着他取出了另一个烤盘往上舀面糊。

杜衡缓声说着注意事项：“面糊要少舀一些，不要一次倒很多。推开的时候要尽量的厚薄均匀，这样烘烤出来的时候才能又薄又脆。”

玄御试了两个之后就找到了感觉，杜衡放松的笑了：“还是小玉贴心。”

凤归凉凉的说道：“贴心什么啊，你让我来做，我保证做的比他做的好！”

杜衡瞟了过去，凤归竟然觉得杜衡眼中都是杀气，他偏了偏身子继续磕瓜子去了。同时他还不忘唾弃自己：“我真是贱得慌，有人做事有什么不好的。”

从小争宠就没能争过玄御，现在长大了，凤归就更加不是他的对手了。

玄御在摊甜面糊，杜衡就在趁机调咸面糊。咸薄脆的制作方法和甜薄脆差不多，只是做面糊的时候要将大量的糖换成少量的盐。

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杜衡在木盆中打入了同样多的鸡蛋，他将蛋黄捞出来放在了旁边的大碗中。现在一膳堂的人多了，蛋黄可以用来做炒蛋，多得是人能帮忙消耗掉。

这次他在蛋清中先加入了面粉棕油和瓜子仁，因为把握不住盐的分量，他一边搅和食材一边用筷子沾了尝咸淡。

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