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第7章 小试牛刀（第2页）
以及手里的桃酥。
“啊，真有桃酥啊，我还以为是做梦呢。”
李安笑着把桃酥递给大春，看着他抓起了一块，塞进嘴里大口的嚼着。
“慢点吃，没人跟你抢。”他又给大春倒了一碗水，道：“这桃酥可不白吃，今天晚上还要跟我出去抓黄鳝。”
看着大春狼吞虎咽吃着桃酥，李安感觉比自己吃着还香。
“行，今天什么时候去？你来找我。”大春抹了一把嘴角上的碎渣，点头答应着。
“我晚上来叫你。”
李安又给他倒了一碗水，看他吃了一会就回了家。
进了屋里，他把装着黄鳝的竹篓拎到屋里，检查一遍，看到里边有不新鲜的就扔掉，随后便仔细处理起来。
处理黄鳝看起来简单，但真动起手来李安才发现，要比自己想象的复杂很多。
花了一个多小时他才勉强把黄鳝处理好，随即来到厨房，把大锅放在灶上，多剥了些蒜、切好了姜片、葱，向灶台走去。
听到锅里传出噼啪声，白桃也给女儿洗好了澡，抱着小家伙走了过来。
“怎么又想起做黄鳝了。这东西谁也做不好吃，又腥又柴的。你之前也没做过饭，就别祸害材料了。”
“可别小看这东西，等我做完你就知道它有多好吃了。”李安手里忙着，但还是轻声对白桃解释着。
“行，那就随你吧，但只准这一次，下次就不能再这么浪费了。”
白桃说着，搬过来了一个小凳子，抱着女儿坐了下来。
她望着李安忙碌的身影，心里有一种说不出来的滋味。这两天他的变化有点太大，先是为家里买了那么多的东西，还给自己和女儿买了新凉鞋，这种生活是白桃以前想都不敢想的。
现在他又开始做黄鳝。虽然知道这东西做出来不可能好吃，但白桃依旧还是很欣慰，只要他不出去喝酒赌钱，在家浪费点调料也就无所谓了。
李安自然不知道白桃心里所想，他抬手擦了擦额头上的汗，继续忙碌地做着。他先是把黄鳝改刀，去掉头部，然后在身上都打了花刀，再每隔5公分左右剁成一块。
这样处理黄鳝非常麻烦。但李安知道，要想把一件事情做成功，就必须要加倍用心才行。
做好这些之后，再把处理好的黄鳝倒入锅中焯水，水里加入了一点盐。他在一旁数着时间，感觉大约有30秒了，就赶紧把黄鳝捞出放入冷水中洗净捞出。
他记得很清楚，用凉水可以让黄鳝的肉质更加紧实。
这些都是现代人注意不到的细节。
把水控干后，李安在锅里放上菜籽油，把蒜子放入油中，等到蒜子炒成金黄色的小壳后才把黄鳝放入锅中。
他还不满意，回忆着前世黄鳝的做法，又找来一块猪油放了进去。
看得白桃一阵皱眉。
那么大块猪油，要是做菜吃能吃好久了。
就算用来拌饭也行啊！
李安并不在乎这块猪油，要想东西做的好吃，自然要下猛料。他又放了一把红辣椒段，以及一大把香料，用力煸炒。
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