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听到这,富二代的脸色又是一阵变化,但卫雨泽没有理会。
“你所说熟度,都是不过是根据西方国家对牛排熟度的定义,再按照我们国家的习惯,翻译过来的而已。”
“按照奇数分法,是以medium作为半熟,就是你理解的五分熟。”
“其他以此类推,就定义成大众熟知的一、三、五、七,还有全熟。”
“其实这个方法并不严谨,在国外,牛排的熟度一共有八个:Raw,blue,Rare,mediumRare,medium,mediumwell,welldone,overcooked。”
“每种级别之间相差的不管是摄氏度,还是华氏度,它们的中心温度,都是按规律递进的。”
“你仔细想想,如果按一三五七划分,为什么前面的数级只相差‘2’,但七成熟到全熟,却要相差了‘3’。”
“按规律来,七后面不应是九吗?难道你觉得九成熟和全熟是一样的?”
“如果我们引入‘0’的概念,全生的牛肉是0,全熟为10。”
“那么西方国家对牛排熟度的定义,我们正好可以翻译成2、4、6、8、10,五分熟正好在中间。”
“由此可见,我们应该改用偶数分法,来修正我们对牛排熟度的定义。”
“而且如果全熟的定义是百分百熟的话,那么八成熟的定义就是百分之八十的熟,我这个逻辑没错吧?”
“那些介绍牛排熟度的教科书上mediumwell是65~69c,welldone是71~100c。”
(图)
“那如果牛排的中心温度为70c时,你管他叫几分熟呢?”
“如果不是八分熟,难道是九分熟吗?”
“waiter,点上了吗?”
“点、点上了。”
“念一遍。”
“一杯鲜榨果汁,三份八分熟的小菲力…”
“可以了,前面的不用念了。牛排煎好之后,记得在后面放五分钟再端上来。”
此时富二代脸上的表情,已经无法用语言来形容了:“那最后这一位,你想吃几分熟的?”
“我想吃饺子,猪肉白菜馅的。”
“十三。”
刚才卫雨泽没点酒,余皓就有些坐不住了,结果还没等他说话。
卫雨泽那一套八成熟牛排的乱拳打下来,又把他打的晕头转向的。
现在毕十三在西餐厅点饺子,余皓终于忍不住了。
“怎么了?”毕十三一脸平淡的问道。
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