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切好的菜都被摆放在盘子里,原本明谦用的是瓷碟,但实在太容易碎了,所以现在换成了塑料制的,只有用餐的碗和盘子是瓷器。
店里的木制筷子也要经常换——不少客人有咬筷子的习惯,虽然都要拿去清洗消毒,可明谦联想到自己,看到被明显被咬过的筷子,很难没有心理阻碍。
“这些都丢掉吧。”明谦跟依依坐在一起选筷子,把不能用的拿出来。
到时候收废品的过来就让人全都收走,但也卖不了几个钱,只是明谦扣习惯了,反正不舍得直接扔到垃圾桶里去。
蒋哥有些好奇:“每天都要这么挑一次?”
明谦点头,那边遥还在教何琴他们怎么配菜,现在距离开门时间只剩下一个小时,一堆人在店里忙得团团转,嘉宾们忙,明谦他们也不轻松。
“这些小细节可能就会影响店里的生意。”明谦有自己的一套理论,“人在吃饭的时候最没有防备,所有周围的环境和手里的东西都很重要。”
蒋哥没有接触过餐饮行业,他来了兴趣,直接坐到明谦的旁边问:“那你们的人手忙得过来吗?”
毕竟这一早上每个人都在忙,却还是让人头晕眼花。
平时店里包括明谦在内只有七个人,幽君又不做这些,怎么想都不觉得他们忙得过来。
明谦:“忙得过来,今天你们在,我们要花时间指导,平时埋头干活的话更比今天提早一个小时准备好。”
蒋哥:“……”
明谦连忙安慰:“都有个熟悉的过程,要是谁都会,那我们也就挣不到钱了。”
蒋哥好奇地问:“你这么年轻,为什么会开火锅店?我以为年轻人都会想进大公司,高将来也方便。”
明谦:“进不去啊,现在大公司要么要顶级学府的毕业生,要么要研究生,我当时身上背着房贷,没钱继续读研了,学校也就是个普通二本。”
提起学历,蒋哥就不说话了——他是初中生,后来进入娱乐圈去成人大学补了个专科学历。
倒是何琴有话说:“我读大学的时候去剧组面试,就没面上过,当时还想着估计我毕业只能转行,又没有其它技能,说不定还找不到工作,而且我文化成绩也一般,偏科的厉害,考教师资格证说不定都只能考小学的。”
每个艺人都是普通人,只要不是豪门出身,普通人经历过的烦恼他们也都经历过,没有那么不食人间烟火。
至少明谦跟他们相处的时候,没觉得他们跟自己有多大的区别。
林穗站在厨房门口,嘴里吃着南瓜饼——刚刚蒋哥为了练习又煎了十几个南瓜饼,正好一人一个,林穗吃得一脸享受。
开店进客之前,明谦最后一次给他们做思想工作。
“店里的生意一直很好,今天可能会很忙,你们可能会出错,但是出错了也不要慌,陈言他们都在,有事直接去找带你们的人。”
嘉宾们在这方面倒是不担心,除了林穗这个憨憨,其他人情商都不低,随机能变的能力也不差。
按照韩导的剧本,这个综艺应该先抑后扬,前面生意差才能让观众产生想看下去的念头,就像是通关游戏,观众不一定是想看生意有多好,而是想看从坏到好的过程。
但是这样的剧本有一个最大的问题,那就是这家店不是家新店,它有固定的熟客,在本地也有知名度。
可是如果不按照剧本拍,那这个综艺的看点在哪里?
所有人都忙起来,能拍的素材很少。
最后还是副导点醒他,可以把注意力从店转移到“人”身上,每个嘉宾,甚至店里的员工都能变成素材,用拍群像剧的方式来拍综艺,每个人都能有一条成长线,还能有交错的感情线。
无论是友情还是“爱情”,总有能拍的地方。
韩导在经过两天的思考后,最终还是决定让嘉宾们自由发挥。
这是个非常大胆的决定,剧本是可控的,自由发挥是可控的,也就是说他控制不了走向,控制不了矛盾点,如果运气不好,那么整个综艺可能就没有吸引观众的地方。
任何综艺,甚至包括电影小说,没有趣味性就是失败的。
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