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第二十一章（第1页）

21.柠檬与香煎小香鱼

沙塘鳢没有细刺，谭渡之吃起来很方便。他拒绝了叶缓归的静心照顾，开始自己摸索着吃鱼。这一摸索，还真让他找到了不一样的风味。

沙塘鳢的鱼皮煮熟了之后口感微微有些滑糯粘牙，鱼腹中的鱼肚非常有嚼劲，最神奇的是小小的鱼鳍，吸溜一下也能吸出不一样的风味。

谭渡之第一次吃沙塘鳢，他收获了一条完整的鱼骨头。叶缓归竖起了大拇指：“哇，老谭你好会吃鱼！”

谭渡之谦虚了一下：“哪里，是这种鱼吃起来比较方便。”

叶缓归扒着饭：“嗯嗯！说起来，咱家那边的小溪里面还有一种和呆子鱼差不多的鱼，那种鱼身上有几根刺，身上也没多余的刺。你能吃呆子鱼，就一定能吃那种鱼！”

谭渡之将另一条完整的鱼骨放在了餐桌上：“嗯。”

叶缓归的饭量不大，他扒了半碗饭之后就差不多饱了。这时候他还惦记着宰杀好的那条大香鱼，说起来，他从没见过这么大的香鱼，因此他有些迟疑——这真的是他熟悉的香鱼吗？

有些鱼长得差不多，就是个头上有些差异。要是这不是香鱼，香煎了之后味道能好吗？

一边想着，叶缓归一边取出了平底锅。

谭渡之侧目看向他：“怎么不吃了？”

叶缓归笑道：“鱼腌制得差不多了。”

谭渡之看了看炉子旁边的大碗，只见碗中有一条被横切成凉拌的鱼。鱼身上盖着一些姜丝和葱花，叶缓归似乎还放了其他的作料。

叶缓归解释道：“本来的小香鱼只需要用盐和味精腌制半柱香的时间，可是这条鱼有点大，我怕腌制的时间短了不入味就多腌制了一会儿。”

一边说着话，叶缓归一边将碗中的香鱼夹起来，他抖掉了香鱼身上的姜丝和葱花，等鱼身上多余的料汁滴落之后就将鱼放到了平底锅中。

平底锅中的油已经足够热了，鱼放下去之后一股油烟便冒了出来，伴随着煎鱼的刺啦声，一股淡淡的香味弥漫开来。

香鱼与锅底接触的鱼皮变成了金黄色，鱼皮也微微的爆裂开了。直到此时叶缓归才确定了一件事：“啊，是香鱼，没错了！”

香鱼身上有一条香腺，会散发一股香味。叶缓归发现，这股香味在四五寸长的小香鱼身上比较明显，长大的香鱼反而香味不太明显。现在经过热锅一煎，香鱼独特的香味就飘出来了。

没一会儿谭渡之面前就放上了一盘煎制得两面金黄的香鱼，趁着鱼皮还在滋滋冒油，叶缓归切了一个金色的椭圆形的果子。他将果子的横切面对准了香鱼皮，然后手中一用力，一股芳香中带着酸味的汁水就从果子中冒了出来。

见谭渡之盯着手里的果子，叶缓归解释道：“这是柠檬，吃的话能酸到升天，但是当调味料很不错！还可以用来榨果汁。”

谭渡之沉吟了片刻：“很像橘子。”

叶缓归笑道：“是呀，不过和橘子完全不一样！”说着他切了一小片柠檬递给谭渡之：“不信你舔一舔。”

谭渡之将信将疑的捏着柠檬片，他舔了一口，随即谭大美人的脸就皱起来了：“好……酸……”

酸得他口水抑制不住的涌出来，世上竟然还有这么酸的果子！果然是能酸得人原地升天的果子。

叶缓归哈哈哈的笑着，他随手切了一片柠檬塞到嘴里。在谭渡之惊愕的目光中，他一边酸得眯着眼一边说道：“虽然酸，但是它富含维C，用来泡水喝生津止渴还能美白。总之对身体非常友好！”

他补充道：“这棵柠檬果树还是我花了大价钱从去遗迹的散修手里买来的呢！”

谭渡之瞅了瞅盘子里面的香鱼，他有些怀疑，都挤上柠檬汁了，这香鱼还能吃吗？

然而当叶缓归手中的筷子从鱼背上戳下去的那一刻，这种怀疑就被推翻了。叶缓归将鱼肚子上的肉撕了下来放在了谭渡之的碗里：“香鱼背上的刺有点多，鱼肚子上相对少一些。你吃的时候注意一些……”

谭渡之淡淡的瞟了一眼叶缓归，随后他夹起了碗里的鱼腹肉塞到了嘴里。

在谭渡之的认知中，鱼的味道都差不多。然而今天吃到的第二种鱼就已经颠覆了他的认知：沙塘鳢的鱼肉软嫩回甘，而小香鱼的肉更加有嚼劲也更加肥。

鱼皮煎的脆脆的，鱼肉紧实肥美，鱼肉得到了充分的腌制味道并不寡淡。鱼是现杀的，鱼肉中带着淡淡的甜味，和恰到好处的腌料味道融合在一起。最神奇的是焦脆的鱼皮上沾着的微微酸的柠檬汁，明明舔一舔都酸得不行的柠檬汁和鱼肉结合之后竟然意外的清爽。

清爽中还带着柠檬的清香，这股味道让鱼肉的滋味更加鲜美了起来。谭渡之不由得微微眯起了眼睛：“不错。”

香煎小香鱼，味道确实好。

叶缓归开心起来了：“喜欢就行！等一会儿我们多钓一些小香鱼回来，接下来几天给你做红烧鱼清蒸鱼香酥鱼……各种鱼！”

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