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因为腊肉本身就比较咸,姜言意只放了一丁点盐,加入豆鼓、料酒、切段的蒜苗,最后再淋上一勺老母鸡熬出来的鲜汤,那香味直接飘出整个茅屋去。
在外面跟封朔喝酒的老叟吸着鼻子伸长了脖子朝厨房里面喊:“小丫头做的什么菜,怎地这般香!”
姜言意的声音从里屋传来:“竹笋炒腊肉,马上就可以吃饭了!”
老叟回头冲封朔道:“你小子口福不浅呐!”
封朔在棋盘上落下一子,唇边凝着一抹淡淡的笑意,道:“你输了。”
老叟探头一看,这局他果真又是回天乏力,他摆摆手:“不来了不来了,早些年还能下赢你几盘,现在老是输,没劲儿!”
封朔道:“学如逆水行舟,不进则退。”
老叟喝着小酒,望着屋前的梅林道:“人老了,不想折腾了。”
封朔的视线也跟着他转向梅林:“当年慕家满门被抄,您在金銮殿上尚且愿死谏,如今天下势力割据,怎不愿出山了?”
老叟眼底划过一抹怅然:“文死谏、武死战,陈仲伯早在五年前就死在金銮殿上了,如今活在这世上的,不过一介卖酒翁罢了。”
封朔问他:“池青呢?你也不愿管他了?”
老叟笑笑:“我能教他的,都教了,能走多远,走到哪个位置,全看他的造化。若真到了生死攸关的时候,还望你能保他一命。”
封朔说:“自然。”
老叟道:“你替我护着他们兄弟二人这么多年,老头子我也欠你一个人情,若有合适的苗子,你且送到我这里来,我无法再教出一个慕玄青,但也不至于给你教出个酒囊饭袋。”
封朔没再用酒碗,直接拎起酒坛子仰头灌了一口,看着窗外,用手抹去唇边的酒渍道:“再说吧。”
“开饭了!”
姜言意在厨房喊了一声,二人才止住话题。
冬笋腊肉炒好了,鸡汤也熬好了。
“竹荪芙蓉”剩下的步骤也简单,把熬好的鸡汤倒进锅里,泡好的织金竹荪切成片下锅在鸡汤里滚一遍,蒸好的“芙蓉”用勺子舀成薄片,下入汤内,即可起锅上桌。
竹荪芙蓉汤讲究一个浓而不腻,淡而不薄,清而生香。
姜言意把菜端出去,老叟则去拿碗盛饭。
冬日严寒,姜言意先给每人都盛了一碗汤,老叟这里的碗都是粗陶制的,但一点也不影响汤的香浓。
一口喝下去,整个胃都暖了起来,汤里有鸡肉和竹荪的鲜香,却半点油珠子不见。
老叟直喟叹:“这汤好喝!”
他拿筷子夹起一块肥肉相宜的腊肉,裹着一大口米饭吃下,连连点头:“这肉也炒得好!”
腊肉是肥肉部分煮得软烂,但瘦肉部分还是颇有嚼劲,蒜苗、豆鼓、冬笋的味道全混在里面,实在是香。
比起老叟的边夸边吃,封朔吃饭时约莫是讲究一个食不言寝不语,一句话不说,吃饭的动作也很优雅,只是下筷子的速度比谁都快,偶尔夹到一片全瘦的腊肉,他就不动声色放进姜言意碗里。
一顿饭吃完,冬笋腊肉吃得干干净净,竹荪芙蓉汤也喝得只剩个盆地,只有厨房那锅鸡汤还剩了些,老叟说要晚上留着泡饭吃。
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