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第89章 谁家的鸡（第2页）

楚淑宝掂了掂沉甸甸的钱吊子，感慨道：“瞧着买面的人挺多，可细分下去顶了天每人也就十几文的收入。我觉着还是卖胭脂赚钱，京城百香阁的胭脂，品质好的一小盒就能卖十几两银子呢！”

姜言意道：“用得起胭脂的姑娘就那么些，用得起上品胭脂的更少，但这面是人人都吃得起的。”

如果以后国泰民安，百姓生活富足，用得起胭脂的人家更多了，那的确会是很大一个市场。但现在和多人还在为了温饱发愁，银钱有限的情况，自然是先顾及温饱。面坊今日上午赚的这些铜板，大半分都是西市这边的百姓买的，若是全城的百姓都吃泡面，生意会更可观。

而且吃的东西，这顿吃了下顿就没了，这是每日必须得买的东西，不像衣裳首饰之类的，买一次可以用很久。

楚淑宝似懂非懂点了头。

面坊的伙计吃饭都是下工后自己煮，今日姜言意在这里，就准备帮他们做饭，权当是庆祝面坊开业。

她进了做饭用的小厨房才发现菜品不多，调料也没她古董羹店里齐全。

负责做饭的伙计还没见过会帮下人做饭的东家，在姜言意进了厨房后拘谨得手脚都不知道往哪里放，拘束道：“东家，咱们都是些粗人，随便做些吃的就成了，大伙儿早上还说，烧水泡个面吃，那个味道好！”

姜言意没料到古人也没能逃脱方便面的魅力。她年少无知第一次吃泡面，甚至觉得那是人间美味。后来有段时间经常吃，以至于闻着味就觉得腻。但很长一段时间不吃吧，又馋得慌。

姜言意看着厨房的食材，想了想道：“那不如做冒菜吧。”

冒菜作为一道川菜，在做法上跟火锅出入不大，甚至也被成为“一个人的火锅”。

伙计没听说过“冒菜”，不过只当是自己见识短，没有提出疑问。

姜言意见厨房有现成的土豆和莲藕，便让伙计出去再买些肉和其他菜回来。

姜言意在处理食材时，楚淑宝自告奋勇给她打下手。

楚淑宝对做菜没什么兴趣，但就喜欢和姜言意聊些跟胭脂妆容有关的话题。大宣朝以瘦弱为美，愈是弱柳扶风，愈惹人怜爱，因此大多女子无论在形态还是妆容上都会凸显一股羸弱感。

而她和姜言意五官都是偏明艳的，加上身量修长，除非刻意去打扮，不然怎么都跟羸弱不沾边。

楚淑宝给姜言意讲自己在京城的遭遇：“你是不知道，京城的姑娘们，吃饭只端这么小个碗……”

她用手比划了一下给姜言意看，一脸无语道：“我觉着我喝茶用的小茶碗都比她们吃饭的碗大，而且碗里的饭只能盛一半，在家里还好，若是参加宴会，添饭还会被人笑话。我赴宴从来不敢多吃，都是回家了再填肚子，因为这个，没少被我母亲数落。”

姜言意把莲藕洗干净了削皮，切成薄片，听到楚淑宝的话不由得道：“正是长身体的年纪，哪能拘着不让吃？”

楚淑宝像是找到了盟友，愤愤道：“我母亲说胖了嫁不出去，为了嫁人不让我吃肉，那我才不想嫁人呢！”

姜言意被她逗笑，道：“你哪里胖了，太瘦弱了容易生病的，现在这样就刚刚好。”

楚淑宝见姜言意处理完了莲藕，又捡起土豆递给她：“我母亲的性子你又不是不知道，在京城时多吃半碗饭就得被她训半天。还好西州没有那些规矩，我来西州这些日子，发现这里的姑娘们个个精气神都好，不像京城，一眼望去全是病美人，每次参见宴会，我看着她们都觉得可能会晕倒一大片，还好祖母疼我和惠宝，在吃上从不拘着我们。我还是喜欢西州的风气，年轻姑娘们上妆容也不必把自己脸抹得跟命不久矣一样。”

姜言意道：“千人千面，不管是妆容还是形体，匀称自然就很好看，没必要为了别人口中的好看糟蹋自己的身体。”

楚淑宝狂点头：“我也这么觉着。”

二人唠嗑了一阵，伙计买了菜回来，不过他只买了较为便宜的猪肉。姜言意把一半瘦肉切成薄片备用，另一半剁成泥混合香菜末，打上一个鸡蛋搅拌均匀后捏成丸子。

食材准备就绪后，她把锅烧干了下油，等油温上来了，挖了一大块调料酱到锅里，凝固的大油遇热融化，植物油和动物油混合激出阵阵浓香，姜言意一边用铲子翻炒，一边把香料下锅一起混炒均匀，一时间空气里全是浓郁的调料辛香。

调料炒香后倒入滚水，若是用高汤滋味会更好些，可惜时间不够，来不及熬制。

水一开，姜言意先把土豆片、莲藕片、豆芽菜和豆腐放进锅里煮着，估摸着七成熟了，才把肉片和香菜肉丸子放进锅里，同时用滚水单独泡了几块方便面，等面泡涨了，用筷子夹到锅里煮入味，熄火后装入汤砵中撒上葱段和香菜，既好看又增香。

冒菜跟火锅的不同之处大概是火锅是涮着吃的，而冒菜则是一锅乱炖把食材全部煮好了吃。

饭是用木桶蒸笼提前蒸好的，姜言意喊一声开饭，在外边闻着味咽了半天口水的伙计们跟狗抢食似的冲进厨房，把两个冒菜盆和装饭的蒸笼一起端了出去。

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