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喜家又添麟儿,第二天便有不少乡亲上门道喜,喜家热热闹闹的同时,清理池塘的事儿也同时火热的进行着,有了柳三邦等人的前车之鉴,接下来的事倒是没有再出现欺瞒之类的事,除了在喜家做事的那几家和尖子家,其他的全部中止了合作契约。
没两天的功夫,钱花出去一大笔,喜家的池塘里也放满了鱼,连作坊的摆满了装着鱼的大桶小桶,可喜清欢却仍没有让柳阿吉等人停下捕鱼的迹象。
柳阿吉等人私下纷纷去找了喜守业,这鱼捕过来这样放着,他们拿工钱也不心安啊。
这天,喜世廉的孩子洗三,家里又来了不少的客人,喜清欢却被喜守业喊到了池塘那边,池塘里几乎是鱼挤着挤,因为放养的太密集,已经有不少的鱼翻了肚子,柳小春正在拿着长舀网一条一条的打捞着,柳小月得了消息,也顾不得什么待嫁新娘不能出门的风俗来到这儿帮忙。
“小四,你有什么好主意没?要是不行,先让捕鱼队歇上几天,把这些处理了再说。”喜守业也是发愁,镇上的鱼仍然卖不出去,这两天他收到的消息,杨季全那铺子也出了问题了,这样下去,就算这些鱼能做成咸鱼放着,也没必要啊。
“小四,我不明白,要说这些让他们养的鱼倒也罢了,你是心善不想亏了乡亲们,可这海里的鱼,你确实没必要再天天捕着啊,阿吉叔他们都是明白人,少几天的工钱不会说什么的,他们一定能体谅。”柳小月也附和道,看着这些鱼一条一条的翻肚,她也心疼啊。
喜清欢笑而不语,她借机收回那些池塘并不是因为心善,只不过是想浓缩一下罢了。
喜守业见状以为她并不是想到了什么好主意,而是像柳小月说的只是纯粹的怕乡亲们亏了钱,不由叹了口气,女儿有这份善心,他自是高兴的,可是,家里堆了这么多鱼放着烂,却也不是个事儿,想了想便说道:“小四,以我看,这几天就先让铺鱼队歇了吧,反正你四哥成亲,这边也有不少事呢,反正这几天状况,捕多少鱼都得砸手里了。”
提到成亲的事,柳小月才红了脸,装作没听见走到池塘边继续打捞翻了肚子的鱼儿。
“爹,你放心吧,这些鱼不会砸手里的。”喜清欢之前隐隐约约的想法一下子清晰起来,是了,那种做法可不就是砸吗?使劲的砸。
“那你倒是说说要怎么做啊?”喜守业无奈的看着喜清欢,这孩子,主意越来越大了,都这样了她还坚持,他都不知道养成她这样的性子是好还是坏。
“我们去作坊。”喜清欢满眼的笑。
喜守业只好点头,他正为此焦头烂额呢,哪里有不同意的道理?
到了作坊,何东也在为这事儿发愁,作坊里仍在继续开业,他这边腌晒的鱼也越来越多,可出货却是一条都不曾出过,这样下去,这库房都放不下了啊。
“何东,去找个木棍过来,还有,找些地瓜粉。”喜清欢一进去就吩咐道。
“要木棍做什么?”喜守业一愣,做什么还需要棒槌?
喜清欢想到的是曾经在大学时同学带回宿舍的一种特色小吃,因为味道鲜美,喜清欢为此还特意的和那位同学细细打听了这种东西的做法,这种小吃,在她们那儿叫敲鱼面。
从前没有冰箱冷库时,如果收获太多,卖不尽,吃不完,除了腌制起来,还没有其它的贮藏方法,可腌制的鱼虾太咸,有时也许家里缺盐,聪明的主妇就把鱼肉制作成鱼面,既创造了一种全新的口味,又便于保存,以后食用起来更为方便。
不过,喜清欢并没有去看过这种敲鱼面的具体做法,只是同学那么一说,她便记了下来,日子久了,便有些模糊,这会儿被喜守业一说,她一下子便想起来了。
趁着何东去找东西的空档,喜清欢去外面找了十几条清洗好的鱼,拿到这边去骨去刺,敲鱼面最最重要的一个步骤就是这一步。
何东很快就回来了,看到喜清欢在做,他便去找了另一把菜刀照着一起做了起来。
去完骨刺,把鱼肉刮成了鱼蓉,往里面拌上了地瓜分,再用干净的木棍轻轻敲打,使其慢慢变软变糯,慢慢敲开,直到变成薄薄的鱼饼面皮,或放锅里烤至半熟,或是挂到外面晾干,最后切成细丝就成了。
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