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该三轮车有摆放商品的区域、放置打包盒子和塑料的区域、打包台、调味品区域,还有保暖加热区域等等。每块板子都打磨地顺滑平整,肉眼无瑕。做挡板的木板上还雕刻着十二生肖的可爱版动物形态,看起来十分童趣。
姜映雪眉飞眼笑,语气快乐轻快道:“谢谢外公,我很满意!”
三轮车是她摆摊的工具,这个三轮车很合她的心意,她真的喜欢。
此前她去小镇上考察了场地,最后决定在桃溪中学附近摆摊。桃溪小学和幼儿园她没有考虑,一是小学和幼儿园的小朋友消费能力低,幼儿园的小朋友绝大多数是不会自动购买东西的;二是这个年纪的小孩大多部分都是家长接送的,大多数家长会觉得外面摆摊的食物不干净而拒绝购买。
但中学生就不同,中学生消费能力虽然有限,但手里多多少少有点零花钱,是有自主权的。学校客流量也大,所以她选择在桃溪中学门口摆摊。
要是小镇上有高中或者大学,她会选择在高中或大学门口摆摊,这些人群才是小吃的受众,可惜小镇上只有幼儿园、小学和初中。
如今摆摊用的三轮车有了,接下来这几天准备好食材就可以去摆摊了。
姜映雪准备卖饭团,暂时只准备卖3种饭团,这3种饭团分别是鸡蛋火腿紫菜饭团、猪排紫菜饭团和虾仁紫菜饭团。
小摊的名字也想好了,就叫“雪禾饭团”,在村名和她名字中各取一个字组合而成。
姜映雪蘸墨挥笔在木板上写下“雪禾饭团”这4个字,再从空间里取出一些修仙界的粉色宝石敲碎,镶嵌到招牌的周围,一块闪亮的小摊招牌就弄好了。
饭团中需要的青瓜和胡萝卜家里都有;姜映雪在空间里养了虾和鱼,虾仁也就解决了;火腿肠她准备自制,自制火腿肠需要的肠衣、淀粉等已经买好了;紫菜已经购买了;家里没有养鸡也没有养猪,猪排和土鸡蛋需要采购。
村子里有专门养殖和售卖走地鸡的人家,也有土鸡蛋卖。他们平时吃的土鸡蛋都是在村子里面买的。
姜映雪拎着刚去田里挖的胡萝卜顺路去村中养鸡大户。
“哟,这不是映雪丫头吗,你怎么过来了,你和你奶奶昨天才买了一盘鸡蛋,怎么这么快就吃完啦?”姜祥森看清来人是姜映雪之后,和蔼地笑了。
“森伯,我来买鸡蛋。家里的还没有吃完呢,我准备在镇上摆个小摊,需要用到鸡蛋,这不来看看嘛。”她家里的鸡蛋都是吃完了再买,但是她现在买来商用的,家里那点肯定不够,摆摊的事她也不打算瞒着,她就直说了。
“这样啊,快进来看看吧,我这里的土鸡蛋只有两种,初蛋和其他,摆摊嘛,还是用普通的土鸡蛋吧。”
姜祥森心想映雪这丫头摆摊卖的什么啊,居然用土鸡蛋,要知道其他人摆摊都是用普通的饲料鸡鸡蛋的,毕竟普通的饲料鸡鸡蛋便宜,节省成本嘛。
“这些鸡都是正宗的走地鸡,大家都是村里人,你也看得到我家鸡是吃粮食长大,下的蛋吃得也香。映雪丫头,你要多少?”
姜映雪道:“暂时要的不多,要是饭团卖得还行的话会考虑加量。”
“这样吧,咱都是邻里邻居,我也不收你多,15元斤,”原来是卖饭团啊,担心姜映雪认为出的价贵,姜祥森抓了抓头发,继续道,“这鸡蛋我在外面都是卖20元斤的。”
姜映雪笑道:“那就谢谢森伯了,等我做了成品送一个给您尝尝。”姜祥森家的走地鸡从破壳之日起吃的都是纯正的粮食,它的粮食一般是玉米、米饭、青草、虫子……这个鸡蛋值得这个价。
最后姜映雪买了5斤土鸡蛋,花了75元。土鸡蛋的个头普通饲料鸡的鸡蛋要小点,虽然书面上营养成分一致,但是在口感上,土鸡蛋的味道还是要好点。
她买5斤土鸡蛋,总共50枚,是她前三天的量,刚摆摊做少点,做太多卖不出去也浪费,土鸡蛋用完了再来买。
鸡蛋解决了,接下来就是猪排。
刚好村中也有专门养猪卖猪肉的人家,姜映雪很顺利地买了三天量的猪肉。
到家后,姜映雪系上围裙,一头扎进院子和柴房里,撸起袖子准备大干一场。
“姐姐,鲜须草我已经摘好洗干净了。”
小昭飞到姜映雪的肩膀上停下,小脸上写着求表扬的表情。
姜映雪也不吝啬对小昭的赞美。
“小昭真棒!”
她拿出炼丹炉,起火将鲜须草熬成汁放到一旁备用。
接下来处理肉,她今天买的猪肉有两个部分,一个梅花肉,一个前夹肉。梅花肉适合香煎猪排,前夹肉适合做火腿肠。
她第一个做的是火腿肠,她打来满满一盆的井水将今天购买的猪肉清洗干净,再拿来另外一个盆子将梅花肉分出来,只留下前夹肉。
姜映雪拿起前夹肉放到砧板上,用刀将前夹肉的肥肉和瘦肉分离,瘦肉切成条,肥肉切成丁,然后再将用刀将之剁碎。
将剁碎的肉末放到干净的大瓷碗里,她在里面加入淀粉、鲜须草汁、土鸡蛋,然后搅拌。搅拌均匀后她接着往里面加入适量的灵椒粉、香灵子、盐和酱油,然后又是搅拌,再次搅拌均匀后就可以装进肠衣里面了。
柴房里,大锅里放了水,把灌好的火腿肠凉水下锅,灶台底下多放柴火煮开后再小火焖半个小时,半个小时候后将这些火腿肠放到准备好的井水里面降温。
降温后捞出来把火腿肠剪成小段,她每段长度10厘米,长度稍短,但比市面上的火腿肠要粗一些。
因为用自己井水和加入灵植调味的缘故,她自制的火腿比外面的火腿肠要细腻爽口,味道也更香。
火腿肠做好了,拿出待会要做饭团的量,其他的放进冰箱里面放起来。
姜映雪撕开一个火腿肠的肠衣,将火腿肠切摆盘给小昭尝尝鲜。
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