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第53部分（第1页）

这毛豆移栽到田埂上后，鱼儿比先前还要关心，不但每天都要观察它们的生长情况，还亲自给那些嫩嫩绿绿的绿叶片浇水，这样日复一日、很快这些绿叶片便迅速的长高起来，没过几日杨家的几条田埂上便都立满了高矮不一的毛豆苗。

大约一个月后，这些毛豆苗都长到了一尺多高，那一排排绿油油的苗儿看得鱼儿心情大好，更是天天和杨六郎一起盼望着这些毛豆苗能赶紧挂豆。

鱼儿和杨六郎盼了一个月后，田埂上的毛豆苗终于陆陆续续的开花了，开完花便开始结荚，这结完荚、荚果便会一点一点的涨大，直至整颗毛豆上都挂满了圆滚滚的豆荚。

这毛豆是鱼儿和杨六郎一手种下的，因此一见几排毛豆都已经开始挂豆荚了，鱼儿和杨六郎自是一边感到兴奋、一边感到很有成就感，天天掰着指头数日子，就等着时候一到、毛豆成熟呢！

转眼便再过了一月，而田埂上的毛豆从撒种到结荚、从头到尾也整整经历了三个月，鱼儿记得毛豆的生长周期差不多就是三个月左右，再加上见毛豆苗上挂着的豆荚都快要鼓得炸开了，鱼儿便知道这毛豆算是成熟了、可以收割了。

既然种在田埂上的毛豆可以收割了，那杨六郎自是要挑个杨大郎几人有空的时候来收割了，否则让他一人收割这么几排毛豆还不把他给累死？

而杨大郎一听说鱼儿和杨六郎捣鼓的毛豆可以收割了，马上就上村里同熟人多借了两把镰刀、带着杨三郎和杨四郎前来帮忙了。

这毛豆也属于杂粮作物，因此它虽然与众不同的种在田埂上，但收割起来却和稻谷小麦没什么不同，都是先用镰刀齐齐割下、然后再捆在一起用扁担挑回来晒。

杨大郎几人收割毛豆时正值一个好天气，鱼儿跟着他们在田地里忙上忙下、小脸儿晒得红扑扑的煞是可爱，且一把成捆的毛豆挑回家、鱼儿就忍不住蹦蹦跳跳的跑到刘氏跟前邀功：“阿母，鱼儿种的毛豆已经可以丰收了！今天挑回家来的可不少呢！”

“收了就好，”刘氏说话间已放下手上的活计，拿了块帕子边替鱼儿擦脸上的汗珠儿，边一脸溺爱的唠叨了句：“毛豆熟了让你几个哥哥去收就行了，你这丫头跟着去凑什么热闹？瞧你蹦跶出这么一身汗来，小心着凉！”

鱼儿笑嘻嘻的接过刘氏手上的帕子，边自个儿擦了起来边说道：“鱼儿要去盯着哥哥们呢！免得他们趁鱼儿不在偷懒！再说了，鱼儿也要在一旁提醒他们别踩到地里的白菘。”

刘氏见这鱼儿才种了几个月毛豆、整个人就黑了一圈，不由满脸心疼的嗔了句：“你这丫头，你的几个哥哥谁不知道咱家田里那点儿毛豆、眼下可是你的命根子？哪敢不好好的替你收割下来？阿妹你不是一向嫌田里日头大不爱去吗？怎么眼下倒是天天往田里钻？”

“阿母，您就别心疼鱼儿了，这初春的日头一点都不毒，”鱼儿边说边把帕子搁到了木架上，喝了一大口凉茶后便急急忙忙的下了船，临走前还不忘丢下句：“眼下哥哥们正在帮鱼儿晒豆子呢，鱼儿得去盯着去，免得他们敷衍了事！”

刘氏见鱼儿难得对农活这般用心、也就由着她去了，心想鱼儿大概是头一次自个儿种地心里感到新鲜吧！殊不知鱼儿之所以如此兴奋和重视种黄豆，乃是冲着各种豆制品去的……

待鱼儿下了船撑着小竹筏到岸边时，杨大郎几兄弟已把成捆的毛豆解开、一一铺在一块空地上，铺完就都到一旁歇着去了，只拿着一根长长的竹竿、是不是搅*弄几下晒着的毛豆。

鱼儿知道这毛豆出豆可比稻谷容易多了，不必用石磨来碾碎谷壳，只要把这些毛豆放在空地上让太阳暴晒上几天，待太阳把豆荚的水分都晒干了、最后豆荚就会爆开，里头的豆子更是会自个儿一个一个的蹦出来！

当然也有些豆荚无论太阳怎么晒都不肯爆开的，因此等这些豆子都晒得差不多了，鱼儿便会再告诉杨大郎几人一个法子———拿几根扁担，死命的往那些还合着的豆荚上捶打，打上一阵后这些豆荚就会自个儿裂开蹦豆了。

鱼儿的这些法子，都是从前世那乡下亲戚那儿学来的，这些法子都十分简单且不用靠任何现代工具，因此前前后后历时三个多月、鱼儿终于把杨六郎送来的拿一布袋黄豆，变成了几大麻袋的黄豆，那几大麻袋的黄豆让鱼儿十分有成就感……

不过鱼儿也没光顾着趁机在成就感当中，这黄豆一大丰收后，鱼儿便开始琢磨着用它们来做些什么豆制品好换钱。鱼儿前世的亲戚经常把黄豆制成几种日常食用的豆制品，比如豆腐、豆皮、豆浆、豆腐乳以及腐竹等，这一点可以说是黄豆最主要的用途、也是最体现价值的地方，这豆制品怎么也比直接把黄豆拿去卖值钱。

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第七十章　　　　制作豆腐乳

鱼儿仔细斟酌过后，决定把收获的几袋黄豆用来做不同的物事，做好了由杨家几兄弟分别担到城里去卖，试一试哪样比较有销路再多做哪样。

当然，除此之外鱼儿还打算做一个前世常做的拿手小菜，只是这个小菜做的周全有些长，鱼儿才会先让杨六郎几兄弟商量着先做些别的。

于是接下来鱼儿和杨家几兄弟可忙了，先是鱼儿拿出自个儿为数不多的私房钱买了各种辅料，随后大家伙儿在刘氏的指导下又是磨豆浆又是做豆腐、豆腐花儿，这些豆浆和豆腐乡下人大多都会，因此做起来也没什么难度，费些功夫磨好了担去城里买就行，不过这些物事也只能比卖黄豆多赚些钱。

不过这些都只是辅助生意罢了，鱼儿最想卖的其实是豆腐乳！且鱼儿一早就拉着杨六郎上城里去，把这豆腐乳的行情和价钱都给打探清楚了。

这豆腐乳做起来并不难，鱼儿没穿越前就自个儿DIY过几回，同时也趁着百度豆腐乳的做法时，把豆腐乳的历史顺道给查了一遍。

鱼儿当时费心查到了豆腐乳的发展历史———据史料记载，早在公元五世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国更是开始大量加工腐乳。也就是说腐乳至今已有一千多年的历史了，是我国特有的发酵制品之一。

虽然这豆腐乳已有了一千多年的历史，但鱼儿却早就打探清楚豆腐乳是到明代才开始大量加工、家家户户也才吃得到。在此之前豆腐乳可是个稀罕物儿、不是常人想吃就吃得到的，制作豆腐乳的方子也还没到家喻户晓的程度，只有为数不多的人懂得。

而正是因为豆腐乳在北宋还没成为大量加工、家喻户晓的食物，鱼儿才会选择利用它来赚足杨七娘的赎身钱。且鱼儿一早就和杨六郎一起上城里的酒楼和饭馆里打探清楚了……

这北宋别的地方有没有人卖豆腐乳鱼儿不清楚，但她却可以确定泉州府还没人卖这个玩意儿，更是没人懂得腌制这个玩意儿，也就是说这对懂得腌制豆腐乳的鱼儿来说是一个巨大的商机。

于是鱼儿开始把剩下的黄豆分成两大份一小份，那一小份是留着下回再种时当种子的，另外两份、一份鱼儿让杨六郎拿去磨豆浆，另外一份则拿来做豆腐。不过这一次豆腐做好后不卖，鱼儿要拿它们来做豆腐乳。

在豆腐还没做出来前，鱼儿率先把做豆腐乳的材料都一一准备好，这做豆腐乳真的很简单、也用不上多少材料，因此鱼儿只准备了米酒、盐糖、十三香，以及八角、桂皮和姜蒜等调料。

之后再寻了一些能够密封的大小陶罐、几块白纱布和一些稻草，这些物事都准备好后，只要刘氏那边指导杨六郎把豆腐做好，鱼儿就可以开始动手制作豆腐乳了。

这杨六郎一听说鱼儿要用豆腐来捣鼓能卖大价钱的物事，当下就倍加用心的做了几块白白嫩嫩的豆腐，一做好就迫不及待的给鱼儿送来了。

这豆腐一到，鱼儿立马带着杨六郎钻到了厨房里，先是按着前世吃的豆腐乳的大小，把几大块豆腐都切成一小块、一小块，鱼儿边切还不忘边对自愿打下手的杨六郎吩咐道：“六哥，可以先取些干稻草铺到大的陶罐子里。”

杨六郎边拿着稻草往陶罐里塞，边不解的问道：“鱼儿，为何还要往陶罐里塞稻草？我看你这样子是想先腌豆腐吧？哪有罐子里腌物事还塞稻草的？这样罐子里腌的物事还能吃？”

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