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第五十七章健身两年半的牛牛
站在调料台面前,目光扫过上面的数十种调料,叶勇言在脑内好好风暴思索了一番。
决定完毕,立马将手伸向花生酱。
花生酱为底,先打三勺铺底,然后是芝麻酱一勺,增添细腻的口感,当然要是不喜欢芝麻酱的可以不用加。
然后就是拿起耗油罐,将喷口对着调料碟,用力一按,在上面画圆,不用太多。
接着就是找到酱油瓶,掀开瓶盖,往里头加,大概是一勺的量就行。
打底工作做到这就差不多了,接下来就是蒜末一勺半,葱花一勺,芹菜末一勺,香菜使命加!
吃牛肉,香菜就是绝配!
等到香菜将调料碟铺得满满实在加不了之后,那么叶勇言的叶氏祖传酱料就完成了!
这可是和他之前做的肉酱是一个级别的,都是他们老叶家只传男不传女的秘制配方!
当然,是从叶勇言这一代开始传承起的...因为发明这些乱七八糟东西的就是他本人。
看着叶勇言端着一盘塞得满满的香菜坐到自己面前,差点没将正在喝着水的李璐山整的一口水呛死在当场,他不禁吐槽道:“你是牛牛转世吗?这样满满一盘!”
“叠词词,恶心哦。”叶勇言先是回击了一句,才不急不慢地说道:“香菜多好啊,更何况跟牛肉搭配那不是顶级的绝配吗?”
被叶勇言用一副不识货嫌弃的眼神盯着,李璐山恍惚间还真的以为真的是自己有问题,一下子把他给说到沉默了。
“算了,你喜欢就好。”最终,李璐山投降,毕竟他年纪大了,说不定现在的年轻人还真的是把香菜当大碗宽面吃咧,他拿起锅里的漏勺,说道:“来,不扯东扯西了,再不吃饭就饿晕了,我来烫,你负责吃就好。”
“哦哦!”叶勇言也开始了蓄力待发,以前吃牛肉火锅他最多就吃过两斤,今天可是十斤肉,还是看上去就很高级的这等品质的肉,他也是期待得很。
李璐山另一只手拿起公筷,狠狠夹起一大把的雪花肥肉,还好他的手够稳,力道使得刚刚好,轻而易举的就将一盘三分之一的牛肉放到了漏勺里,按进了刚沸腾的清汤锅里。
太多了吧...这样能全部烫熟嘛...久了老了怎么办...
正当叶勇言这么想着的时候,李璐山仿佛是看穿了他的心思,主动解释道:“不要怕,不会给你吃生牛肉的,也不用担心这肉会煮老,相信我,我是专业的。”
“嚯——”既然如此,叶勇言就不再多想,老老实实等李璐山的发挥。
确实和外头汕潮火锅的处置方法有所不同,一般牛肉下滚烫的汤里七上八下个八秒就能吃了,没想到李璐山都把牛肉泡在锅里面十来秒了,肉的颜色才在逐渐变深。
足足过去有半分钟,这肉才变得像是能吃的样子。
提起漏勺,将汤水沥干,李璐山先递到叶勇言面前的碗,从上面用筷子划出一大半到他碗里,剩下的才往自己碗里倒。
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