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“嗯,先萎凋,额,什么意思。”
可可利亚翻过第一页,开篇的两个字就把她难住了。仙舟的文字,她能认识已经是托了联觉信标的福,至于这理解就只能靠自己了。
况且她本就不知道制茶的步骤,这些仙舟名词自然是一看一个懵。
后面的制茶的过程,发酵,杀青、揉捻、干燥、精制和包装等步骤,都很好理解,可可利亚连忙请求援助,拿出手机给停云发了条信息。
可可利亚:【这是什么意思?】
停云:【萎凋,别称萎雕,在一定的温度、湿度条件下均匀摊放,使适度促进鲜叶酶的活性,内含物质发生适度物理、化学变化,散发部分水分,使茎、叶萎蔫,色泽暗绿,青草气散失。对了,你这是在制茶?】
可可利亚:【是的,你知道这么多啊!】
停云:【我上千度搜的。】
可可利亚:【……】
停云:【我还忙,到时候记得给我送一些啊!】
可可利亚看完信息,有些无奈的敲敲自己脑门,怎么就忘了能直接上网搜呢?一定是下午开箱开到头晕眼花的问题!
连忙上网将其他步骤解析,可可利亚这才发现,那本册子上的步骤都是一样的,但是没有了解析。
可可利亚突然有种被骗了的感觉,她拿起手册翻看起来,还好,几页之后她看到了真正的的茶经。
“叶大而绿则取其尖,叶小而淡黄则去根全入之。高温恒温暴晒,至脉络凸起为致。再以低温储藏发酵,叶脆则文火慢炒,叶韧则猛火快炒。揉捻,干燥皆以茶叶状态做变化。”
“勿急勿躁,切记切记!”
这茶经最重要的部分便是这段,后面的几乎都是一些心得和注释,可可利亚这才发现,这手册不是一个人写的。
后面的那些,每一句的字迹都大不相同,唯有前面的这些是同一字迹。答案显而易见,真正写书的人并未写太多,制茶寻其根本还是要靠自己的判断而不是全盘照搬。
“怎么样了?”星终于将那堆盒子全部处理完毕,晃悠着来到培育室中。她不停揉着酸痛的手腕,企图让自己好受些。
“你来的正好,马上开始。”
可可利亚直接将那大包的茶叶丢给了星,在星身后便是烘干机,制作咖啡也能用到。
可可利亚同样提着另外一大包刚摘的嫩叶来到烘干机面前,她让星跟着自己的动作。
“铺平,铺匀就行了。三层都铺满。”
烘干机很大,且有三层,只一次便能将所有叶子烘干,甚至还多余了一层空间。
这烘干机其实是一台奇物,由于里面的时间流速不同,所以只是过了几分钟便完成了第一步萎凋的过程。
重新收集起来,可可利亚看着手里香味愈浓的叶子,满意的点点头。脉络全部凸起,且叶片揉捏之后无破碎,已经是最佳状态。
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