小说妹妹网

手机浏览器扫描二维码访问

第41章 做个豆腐脑也要证(第1页)

“豆浆机,以后咱们店里还会卖豆腐脑了。”

陈小美年纪还小,加上年轻,竟是没见过这种大型的豆浆机,围绕着豆浆机看个不停,倒是十分新奇。

这种豆浆机打出来的豆浆还会有豆渣剩下,因此需要过滤,不过倒也不是什么麻烦的事情。

只是对于豆渣该怎么处理,陈烁有些犯难了。

豆渣不是不能吃,甚至于豆腐脑技能里面还包括了对豆渣的处理办法。

只是问题是,这豆渣做出来的食物不仅费时费力,而且不适合在店里售卖。

卖一天的豆腐脑也剩下不了多少豆渣,总不能为了售卖豆渣还专门去买豆渣吧!

传统的做法是把豆渣过滤之后继续用水冲洗,把豆渣里面的汁水过滤的差不多了,用过滤下来的汁水煮豆浆喝。

这也是传统的处理豆渣的办法。

很多老式豆浆都是这么做的,用点豆腐剩下的豆渣过滤出来煮豆浆喝。

只是现在基本上已经没有人会这么做了,毕竟豆渣也不是什么值钱的东西。

这样煮出来的豆浆味道相对来说比较淡,而且十分麻烦,营养价值也比较低。

大部分的豆渣都是被直接倒掉,或者是干脆被做成动物饲料。

不过陈烁店里一天剩下的豆渣有限,做菜也不好做,卖也没处卖,最终陈烁还是决定将其无害化处理。

处理办法也很简单,搞一个箱子,用完的豆渣倒进去就能直接进行发酵。

短则二十四个小时,长则四十八小时,这些豆渣就能发酵成有机肥料。

不管是拿去倒掉还是用来养花,都是极好的。

豆腐脑的做法十分简单,只需要用石膏也就是所谓的卤水,将其轻轻一点,掌控好份量就可以轻而易举的做出豆腐脑。

但卤水的份量,制作豆腐脑的时机以及豆浆的浓度都关乎着最后成品豆腐脑的口感。

所以想要制作出来一份爽滑鲜嫩的豆腐脑还是十分考验手艺的。

豆浆磨出来煮熟,然后加入卤水,关掉火,稍微等个大概五到十分钟,豆浆就可以凝固成豆腐脑了。

豆腐脑和豆腐不一样,豆腐要更加凝实,口感更加醇厚一些。

但是豆腐脑需要口感鲜嫩顺滑,所以卤水的量一定要慎重。

“呦,小陈,你这是干嘛呢?”

陈烁抬起头,笑了笑:“李大爷来了,我这做豆腐脑呢,马上就好了,你尝尝?”

“豆腐脑?行啊!”李大爷走了进来,大刀阔斧的坐了下来。

“让我看看你这点豆腐脑的手艺怎么样!”

李大爷也是旁边小区的街坊,年轻的时候是干厨师的,不说十八般武艺样样精通,至少也算是个资深的大厨了。

早些年李大爷甚至还在国营饭店干过一段时间,每次市里领导招待客人,都点名让他做菜。

“那可不就等你给我评价评价呢么!”陈烁笑呵呵的说道:“要是能有您几分手艺,那我这小店以后可就不愁没生意了!”

“你这有点抬举我了。”

“不过说起来,你卖豆腐脑,办执照了吗?”

“什么执照?营业执照,我这有啊。”陈烁愣了愣。

[名柯同人] 坐标柯学世界,家人们捞我一把  娱乐:分手后,天后倒追我  穿成病娇偏执狂后,我人设崩了  1980美利坚文豪之路  重生归来,这次我要当学霸!  三国:偷偷发展吓坏众诸侯  宠妻(重生)  一朝风月(1v1)  我开的钓场,竟成全国休闲圣地了  [网王同人] 手冢君与我  独孤家的青棠花(现代骨科NPH ABO)  穿成炮灰后我女装求生  恋综:从直男人设开始爆火  酸吻  带懒人系统穿女尊,夫郎全靠捡  弄青梅(校园)  开局举报异端,首领竟是我自己  和冷艳御姐的同居日记  穿书反派:坏了,我成反派黄毛了  一凡不凡  

热门小说推荐
一术镇天

一术镇天

传闻之中,九天之上,通天仙路,无上仙门,一踏而过,便可永生。然而修仙者为求永生,前赴后继,为何又成为苍天眼中的毒瘤?人有法术,仙有仙术,天亦有天术。天术镇压一切,乃万术之祖,世间万法莫不始于天术。苏夜,一个穿越而来差点被当做祭品献祭给九天仙神的卑微生灵,又将怎样踏遍万仙,一破仙门?各位书友要是觉得一术镇天还不错...

教父三国

教父三国

黑帮大佬,穿越三国,看一个毁誉英雄,绝地逆袭,攻城掠美,雄瞰天下!手执杀人剑,怀中美人颜,我为教父,横行无阻!最激愤人心的情义,最诡变莫测的三国,最酣畅淋漓的快感,尽在此书,好吧!当我在吹牛逼吧!如果被这简介忽悠到的话,请随手加入书架,称谢!新书丧尸医生已经布,目前已肥,恳请移步。书友交流群34151198o...

重生之歌神

重生之歌神

杜星河重生到了一个平行的地球空间。那里,正是九十年代初,唱片业最为鼎盛繁荣的时期。靠着在地球上积累的丰富流行音乐知识,杜星河一路碾轧,最终成神!...

农门

农门

娇蛮公主亡命重生竟成乡土村姑被困农家,她该如何翻身?金枝村姑空间在手,吃喝我有!从龙门到农门的不华丽变身,且看娇娇女如何适应农家生活,带领弟妹奔前程!娇娇打倒极品亲戚的最高秘诀是比她们更极品,修理刁蛮乡里的最好要诀是比她们更刁蛮!╮╯╰╭精灵娇娇,那个纨绔又出现了!⊙o⊙!纨绔跪求调教!...

九凤朝凰:绝色兽妃逆天下

九凤朝凰:绝色兽妃逆天下

她是惊才绝艳,腹黑狡诈的魔鬼教官,一朝穿越,五岁傻女,世人耻笑?看她如何掀起滔天巨浪,修灵脉,夺异宝,纵横七国,凤逆天下!他是妖孽入骨,智谋无双的冷血帝王,挥剑击浮云,诸侯尽西来,横扫乱世,天下臣服!一夜误闯,美男出浴,她看了不该看的东西某男姑娘,本王的下半身,从今往后都被你承包了!正常版皇图霸业是为你造...

动漫狂潮

动漫狂潮

民工漫内涵漫,萌漫,孟喆引领着潮流的方向。少男向少女向成熟向幼龄向,孟喆的创意近乎无限。仇恨孟喆的人说孟喆兴风作浪毁了无数社会主义好青年,造成宅男宅女千千万!崇拜孟喆的人却说孟喆是动漫世界的至高君王,指引着ACG世界的前进方向,是狂潮是火焰!其实,我只是一个用漫画,来追未来老婆的重生者而已。虽然,一不留神,勾引到的无知少女略微...

每日热搜小说推荐