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第二十八章 造势（第2页）

观摩了一阵几人的厨艺，同时把一盘评语不堪的软兜长鱼吃成了骨架，王璞突然想到了一件事情：“卢大可，这店里除了提供酒水，还有没有其他饮品？”

“饮品？”卢大可挠挠脑袋面现不解，“王管事说的可是冰雪、凉浆、甘草汤、药木瓜之类的？冰雪和凉浆店里没有，甘草汤和药木瓜倒是能做，只是食用的客人不多。”

冰雪就是宋朝版的冰糕，凉浆是冰镇的发酵米汤，甘草汤是冰镇甘草水，而药木瓜则是用蜂蜜和中药材脯制木瓜，再搁滚水里煮到发白，捣碎成泥，然后跟冰水混合的饮料。

这些饮品王璞在曹家从食店见识过，当时还感叹了一番古人的有才。

但此时，他却是连连摇头，开始一本正经的教育卢大可：“孙家正店要做行业的翘楚，自然要追求高端大气上档次，这些路边摊上的大众食品怎能摆到正店里来？我记得张家乳酪店的生意就相当不错，不过他家的乳酪花样不够”

“王管事可是想把他家的乳酪引过来？乳酪放在冰库里冻过之后搭配川饭着实不错，可是可是那东西太腻，怕是食客用不了太多。”

“糊涂！谁让你只卖乳酪了！那东西只是个拌料，你要是搭配其他时鲜水果，再加点上好的蜂蜜，就会多出许多花样来，味道自然也不一般。”

卢大可顿时恍然，嘿嘿一笑：“好像是这么个理！这做法也比果子局那群鸟厮单独送一盘蔬果更讨客人喜爱。”

试制新菜才刚刚起步，这件事需要大量的时间来磨，王璞点评一番后回到自己的房间。他还有自己的事情要做，比如店中各类人员的奖惩细则就需要快速出台。

这种事说起来不难，但需要综合考虑不同职司的情况，更要防止相互攀比引发升米恩斗米仇的后果，其中的分寸确实需要细致拿捏。

王璞奋笔疾书自不必提。

晚饭时分，已在几个瓦子跑了一圈的孙琦找上门来，开始做工作汇报：“今日走了桑家瓦子、州北瓦子、州西瓦子和朱家桥瓦子，其他规模次一等的瓦子暂时还顾不上。我找机会见了他们当红的说书人，有些收获。”

王璞搁下纸笔，先道了一声辛苦，而后示意对方继续。

“京中说书人有讲史、说三分天下、神仙志怪、五代史、说诨话五个门类。不过，我私下觉得讲史、说三分天下与五代史过于正式，相应的说书人受到话题影响，或激烈、或悲愤、或戏谑，与酒楼的形象有些不符，便没有去找他们。”

王璞倒是不知这些细节，点了点头称赞了一句：“你考虑的很周到！”

孙琦得了肯定，身姿也挺拔了一些：“桑家瓦子张大全是享誉京师的名嘴，有自己的棚子与班底，擅长神仙志怪一类的话本演义。据说每日听他说书的客人多以千计，一场书说下来，叫好之声不绝于耳。”

“哦！听起来有些靠谱。那他平日里都说些什么？”

“最拿手的当属《一窟鬼》的故事。其人可以分饰数角，扮相腔调拿捏得惟妙惟肖！此外，他也常说《积善阴鸷》、《灵狐三束草》、《风月瑞仙亭》、《洛阳三怪记》、《张古老种瓜娶文女》、《宋四公大闹禁魂张》、《陈可常端阳仙化》”

“《一窟鬼》？那是什么鬼？”一个稍显熟悉的名字引起了王璞的兴趣，“我倒是看到过‘西山一窟鬼’的名号。”

这时孙琦特意补充了一句：“这《一窟鬼》讲的便是西山一窟鬼的故事，管事好见识。”

王璞顿感无语，合着后人也在古籍的犄角旮旯里寻章摘句，才杜撰出了另外一个故事。

挥去这些不合时宜的想法，他继续问道：“这张大全既然名声斐然，想必要请动他也会付出些代价。说说看，他都提了哪些要求？”

孙琦仔细回忆了一番：“说起来，这张大全倒不全是唯利是图之辈，要求也不刁专。他的原意有二，一是酒楼的新菜他要亲自品鉴，以免坏了名声；这二嘛，既然找他说书，我们这里需要提供合适的话本。至于价钱上的事，倒还没有细谈。”

王璞起身走了两步：“想不到这张大全还是个老饕，第一条要求没有问题。他愿意免费宣传，我们自然求之不得。第二条要求就有些棘手，可以应下来，我再另想办法。”

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