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第78章 新部门 美味来小饭桌（第4页）

后来淮

扬菜开始经常出现在国宴中，渐渐地也就起了势，不过最近几年国宴上徽菜又多了起来，孰强孰弱这种东西很难说得清楚。

所以听到客户要吃正宗的淮扬菜，苏辰立马就想到一件事。

这位客户，必然是淮扬一带的，就算不是，至少也是跟淮扬菜有些渊源。

“预算五百啊...那他最多能吃两道菜。”

“淮扬菜这么贵吗？”何舒婷瞪着大眼睛。

一道菜就二百多，这得啥人家才能吃得起啊！

“不是淮扬菜贵，是物以稀为贵。不夸张的说，放眼整个景州，别说正经淮扬菜，就是不太正经的淮扬菜也吃不着。当然了，大市场8块钱的扬州炒饭除外。”

苏辰不是无的放矢，淮扬菜虽然在全国范围内很出名，但是很少有餐厅去主营。

究其原因还是口味不够大众。

无法与川湘菜的麻辣重口相比。

“淮扬菜注重本味，刀工最为精细，也因此做工耗时。口味则是偏淡或甜，在现在的快节奏生活下，反倒不如川菜、湘菜热门了。”

苏辰笑着摇摇头，“说太多你们也不懂。好了，方阿姨劳烦再跑一趟大市场吧，我待会儿给你列个食材单子。”

“既然你说做两道菜，准备做什么呀？”凌舒屿万分好奇。

“当然是最经典的两道菜了。”苏辰已经想好了，考验一个美食家的手上功夫，唯有经典菜品最为明显，“清蒸蟹粉狮子头，文思豆腐。”

“听着菜名都牛逼！”刘胜男暗戳戳说道，“也亏得是老板你了，换别人的话这谁能做这么多种类的菜啊。”

苏辰没有吱声了。

心想老子也是现学啊！

“行了都忙起来吧，晚上这两位客户交给我就行。你们该干嘛干嘛。”

凌舒屿：“那我去画图了。最晚明天做好设计方案。”

张莉默默地揪着指头。

为什么到了美味来公司还是做设计啊...

虽说凌舒屿主要的专业是广告设计，但美味来小饭桌总体的设计比较简单，搞点室内设计问题自然也是不大。

全部分工下去，苏辰也起身离开了会议室。

现在要做的就是赶紧把这两道菜在美食练习室做出来，尤其是那道文思豆腐，玩儿的就是刀工！

不过有着快狠准徽章，苏辰也不发愁，只要多加练习这道菜问题不大。

却是那道清炖蟹粉狮子头，那玩儿的可就是手上功夫了！

这菜调味用的极少，做得好的，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，绝对是上等好菜！

可要做不好的话，吃起来要么狮子头口感松散，要么难免有点腥臊味，反倒是难吃的很。

废话不多说，苏辰按照习惯，先是把文思豆腐的食谱合成出来，这段时间一直售卖炒鸡，几乎所有的的食材冷却期已经结束。

一道平平无奇的绿色食谱。

清炖蟹粉狮子头，紫色食谱。

颇为满意的进入美食练习室，苏辰深呼一口气。

旋即召唤了一块嫩豆腐，一颗青菜苗，有这两样食材，文思豆腐基本上齐活儿了。

但苏辰又添了两样食材。

一个是胡萝卜，一个是黑木耳，这是在合成系统中不断尝试之后取得的最佳结果。

虽说胡萝卜在传统的文思豆腐制作中很少用到，苏辰也是经过仔细考量才选择了这味食材。

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