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第132章 肉冻酥菜开胃菜啊（第1页）

懂事的人，已经向后撤了两步。

不懂事的人，还好奇的围在苏老板的身边。

砰砰砰砰砰！

苏辰直接使出自命名的狂野刀法，右臂快速挥舞，手起刀落，将案板上摞起来的面片以极快的速度全部切成了宽约三毫米的面条！

动静之大，动作之夸张，看的一众鲁省大汉们瞠目结舌！

面条还能这么切的？

唯有老八，眼神中满是热切。

这刀法，手起刀落，细细看去，案板上的面条宽窄几乎一致，这是要将刀法练到极致才能有的效果啊！

要是自己能学到这种刀法，以后做面食的时候岂不是更快了？

不过老八心里也明白一个道理。

刀法这种东西，悟性是一方面，最重要的还是练习。

只有十年如一日的刻苦练习，方才能有这种大巧不工的成效。

‘苏老板这起码得练十几年吧？’

‘这次对苏老板的轻视确实有些太过于鲁莽了，能有这种手上功夫的厨师，绝对不是普通人可以相提并论的，要是能在苏老板这里待一段时间的话，想必能有不少的收获吧？’

该说不说，到了老八这个年纪，很多厨师的职业生涯基本上已经一眼看到头了。

做到顶格，也就是主厨的位置。

倘若还想更进一步，那就要像崔玉分和卢永亮他们开始参加比赛，获得各种荣誉，然后步入更高的殿堂。

但这对年过不惑的人来说，又谈何容易啊！

在众人的阵阵惊呼声中，苏辰才堪堪不到一分钟的时间，就将老八擀好的面条全都切完。

要是从侧面去看的话，切好的面条紧紧挨着，就好似动都没动过似的。

可当苏辰用手去抓一下的时候，那完整的面片瞬间都变成了零散的面条。

“神乎其技啊！”卢永亮笑道，“每次看苏老板切菜，都有一种视觉享受的感觉。”

“这刀法，额！”崔玉分不知道该怎么评价，“要是可以再细腻一点就好了，看上去跟五弟的外貌不是很搭。”

毕竟苏辰也算得上是小帅哥一枚了。

突然使出这种风格极为狂野的刀法，怎么看都觉得有些违和。

既然面条已经切好了，那接下来的事情就简单多了。

ss级别的炝锅面苏辰已经做过一次，其中的要领早已完全领会。

但是这次，苏辰还是决定对炝锅面进行一個简单的改良。

以前加鸡蛋主要还是因为当时的美味来比较穷，没有其他的现成食材，将鸡蛋用来提鲜之后意外的创造出了s级的炝锅面。

而之后，以苏辰的理解，将机器面条改制为手工面之后，炝锅面便顺其自然的升到了ss级别。

反正都是用来提前，苏辰这次手笔大了不少。

使用切好的眉毛葱开始炝锅，满级的【炝】做起来简直就是得心应手。

火候的精妙控制，让厨房里不多时便飘散起了阵阵葱香。

葱香之浓郁，在鲁省人的味蕾上更是会形成翻倍的效果。

香，而不糊，这就是对控制火候最完美的表现，甚至直到苏辰把白菜帮子加入锅内的时候，先前的眉毛葱还是白绿相间，丝毫没有要发黄的意思。

只有苏辰自己知道。

那些葱已经完成了他们的使命。

很多人做炝锅这一步，为了尽可能的发挥葱香是一定要把葱煸炒至微微金黄的状态才行，包括苏辰最开始做的时候也是这样。

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