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第290章 苏辰烹牛为熊（第3页）

之后便是烹饪，按照当时视频中所记载的方式，先要将鸡鸭与葱姜在大桶里煮，要一直煮，煮到鸡鸭肉全部融化于汤汁中方才能开始煮熊掌。

苏辰就在想.就这么做的话，别说熊掌了，就算是丢个鞋拔子进去，它也是鲜香的味道啊.

事实证明，苏辰想的还是有些简单了。

这玩意儿即便是拿这么高级的高汤炖煮两个小时，切下来去吃的时候依然有种令人难以接受的腥臭味！

仿佛那种味道就是刻在了每一个细胞中似得，当时苏辰就一度怀疑，老一辈可以吃的时候说这玩儿好吃，认真的？

旋即再与葱姜料酒隔水蒸上两个小时，腥味方才淡了许多。

但这就导致了一个新的问题出现：经过这么长时间的蒸煮，事实上熊掌本身的味道早就丢失了，能够品尝到的也只有鸡鸭高汤的鲜香，还有葱姜的味道。

尤其是再用高汤与酱油、白烹出来的浇汁洒上去，即便是苏辰有着‘味之巅’这样的外挂，吃的时候也只觉得就是吃个口感。

q，弹，软，滑。

与某种食材极为相似：牛蹄筋。

苏辰当机立断的重新召唤了一份处理过的熊掌，以及八个牛蹄。

使用同样的烹饪方法制作后再次尝试。

果然！

牛蹄筋这么做之后，吃起来跟熊掌几乎没有任何区别啊甚至就连牛蹄筋本身包含的一些牛肉的味道，也消失的无影无踪。

既然如此的话！

苏辰继续尝试，将牛蹄筋切片儿，再将清水煮至七分熟的鱼片夹在牛蹄筋中间，旋即浇上高汤烹调而成的料汁。

好家伙！

不吃不知道，一吃吓一跳！

这玩意儿搭配起来，这么好吃呢？

而当苏辰在众人震惊的眼神中演示了一遍这道菜，并且将切好的牛蹄筋改刀成为各种各样的形状，直接在盘中拼接成一个熊掌外形的时候。

来自东北的三位会长，只是品尝了一口，当场差点儿跪下。

“要了要了！这道菜必须得收录到我们黑省烹饪协会的创新菜里！以后，这就是我们的省菜！”

“放屁！这明明是我们吉省的菜，跟你们黑省有什么关系？”

“呵呵，辽省不配吗？你研究研究熊掌这玩意儿最开始从哪儿流传出来的？”

面对三位会长的争执不下，苏辰当时也给出了提议。

与其三省各自发展，倒不如将菜系合并起来，以后也别说什么辽菜吉菜，干脆就叫东北菜！

毕竟现在普罗大众的意识中，也真就是东北菜

毕竟苏辰是二级会员的身份，再加上又是这道菜的创造者，经过深思熟虑后，三位会长也同意了苏辰的说法。

于是，这道‘鱼与熊掌’，便诞生了！

“那要照这么说，以后在家里头炖牛蹄儿也按照这个法子来就行了，肯定好吃！”刘阿宝说道。

他还是觉得有些不可思议。

一个味觉正常的人，怎么会尝不出来牛肉跟熊.的区别呢？

这就奇怪了。

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