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陈光儿随手捞了几把,金黄金黄的米粒里没有一丝杂色。
他满意地点了点头:“好,就按照这种挑法来。”
同窗说过,好豆出好苗,好粮出好酒。
“可我从没听说过,拿小米来酿酒的。”
就算姐夫开创了先河,没有能力守住配方,最后还是会像同窗家的酒坊一样落败下去。
家里有祖传酒坊的同窗曾说过。
吴家在酿高粱酒以前,还特意去到同窗家参观学习过,导致两家高粱酒风味相似。
可同窗家是小酒坊,哪怕先做出相似的高粱酒,后来也被说成是效仿吴伶醉。
再加上被无忧酒楼的明里暗里挤兑,如今生意已经难以为继了。
“想那么多做什么,反正姐夫让挑的,我先把眼前的事做好。”
为了省一份工钱,陈光儿收回发散的思维。
他揉了揉发僵的脖颈,找来一个高板凳,他坐在矮板凳上,仰头接着挑拣袋子里的荞麦。
不远处,给大家缝制袜子里衣的陈娇娘,抬头看了一眼新院的景象。
挑拣粮食的人们,有条不紊地忙活着。
相公和三哥他们扛着木头上房梁。
这次盖的新房,光是占地就有一亩半。
“我不知道相公搞出这么大阵仗,到底要酿什么酒,但我相信,相公一定能够成功。”
她脸上洋溢着幸福的笑容,将针尖在头发上蹭了蹭,继续低头缝制起来。
美人如花,岁月静好。
但此时,已经将酒坊建出雏形,把各类酿酒用具按照记忆里,安排到各个区域的林羽,遇到了新的难题。
“坏了,忘记了一件重要的工具!”
跟着奶奶酿酒时,家里酿酒用的酒槽是他看着爷爷做的。
工艺不复杂,自己动手也能做。
“千年窖池万年槽,好酒全凭窖龄老。”
他倒不需要酿造耗时久的酱香型白酒,挖的地窖能解决窖池的问题。
长久规划的话,等第一批酒问世,看看反响,再决定酒窖做多大,做成什么样的。
但酿酒用的酒槽,是酿完酒后,静置白酒的必备工具。
它的是用来储存陈化,确定酒水风味的!
“假如喝不出古法风味,改成蒸馏提纯兑酒精还来得及。”
但说实话,除去特有的风味,林羽依然认为流水线的速成品,不如古法酿酒工艺的成品好喝。
和吴伶醉白相比,产量一定高,但质量他拿不准,也没涉猎过。
时间紧任务重,他只能让人去打听打听,谁家有闲置的好的酿酒槽,买来一用。
“实在不行,也只能靠酒的烈度,还有独特的五谷酿制口感来取胜了。”
虽说活人不能让尿憋死。
可这酒既然要酿,能精益求精不能随便将就。
“反正时间挤挤还能有空余的三天,三天内找不到合适的酿酒槽,我就放弃风味这个加分项。”
林羽把给窖底抹黄泥的事交代给石三哥,刚走出酒坊。
陈光儿兴高采烈地走过来,眉毛上还沾着细碎的荞麦皮。
“姐夫,你要的五种粮食共一千斤,已经全部挑完了,你现在要去验收吗?”
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