手机浏览器扫描二维码访问
第132章 模仿不了一点点（第2页）
但秦舒阳的这个鸭肉吃起来非常的松软。
牙齿都不需要怎么用力的去咬，这个鸭肉一丝一丝的，好像就容易散架似的。
从而在嘴里面给人造成一种入口即化的软烂的感觉，非常容易咀嚼。
这种口感跟红烧肉那种炖的非常软烂的，入口即化的感觉还是有区别的。
秦舒阳的这个入口即化，全靠这个鸭肉一丝一丝的容易散，那就相当于变成了肉松一样。
咀嚼起来自然就比较容易了，所以就感觉容易咬烂。
而这种松散，跟那些冷冻久了的鸭肉又是两码事。
那种冻货鸭肉没有调料压着味道，吃起来完全是不能入口。
不像秦舒阳这一个鸭肉，白切鸭就这么不蘸调料吃起来都很鲜美，鸭肉绝对是新鲜的，所以全靠秦舒阳火候掌握的好。
郑满朋七个人对视了一眼，知道大家的想法都差不多，那就是束手无策。
郑满朋叹了一口气：“夏总，今天怕是要辜负你的期望了。”
在听到郑满朋这么说的时候，夏琳馨立马看向七个人，也有些无法接受：“七位师傅，不会这个白切鸭也无法复制吧。”
另外六个人的脸上也露出了苦笑。
“夏总，这个白切鸭还真的无法复制，因为这个火候也讲究的太好了。”
“你要知道，但凡是肉类食材，不论是猪肉，鸡肉，鸭肉，牛肉还是羊肉，在蒸煮的过程当中，随着肉的受热，它的肌肉纤维是会开始收缩的。”
“这主要是因为高温让肌肉纤维当中的蛋白质变性凝固，从而使得肌肉收缩变得更加紧实。”
“所以要想一道菜让它软烂，那我们就只能够炖煮的非常的厉害，甚至很多时候我们都使用高压锅才能够让肉做的软烂。”
小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！
“但你尝了这个白切鸭之后，你应该觉得它的口感也是比较松软，入口即化的那种感觉。”
“它的原理跟我们平时炖的原理就不一样了。”
“它应该是直接靠着火候，让鸭子的肉在熟了之后，就尽可能的不再炖煮了。”
“这么一来，没有受热过头，肌肉收缩的没有达到特别强的状态情况下，肉质整体就不会那么紧实。”
“所以我们吃进嘴里的时候，一咀嚼，由于火候没有烧的太厉害，肉质没那么紧实，这个鸭肉就很容易松散。”
“这就好像一把筷子，我们可能掰不断，但是一根筷子，还能不行？”
“所以鸭肉一丝一丝的，就容易咀嚼了，感觉入口即化。”
“然后搭配着鲜美汤汁，这个白切鸭都快有一种红烧肉的口感了，就是没红烧肉那么油腻。”
“而这样的火候我们显然是做不到的。”
“更别说每一只鸭子的肉的厚度都是不一样的，这个火候我们总结不出经验来啊。”
总结不出火候，那完全就是白瞎了。
而这个白切鸭又主要是吃的鸭肉，又不喝汤。
所以即便郑满朋七个人能模仿白色煮鸭子的汤的味道，那又能有什么用呢？
如果说刚刚的帝王蟹，开水白菜，还能够模仿一半。
那么现在这个白切鸭模仿汤的这一半，不能端给客人，等于没模仿。
所以这个菜基本就是模仿不了一点点了。
听到这，夏琳馨就难受了。
今天特地请七个人过来尝尝秦舒阳菜刚出锅的味道，结果反而半点用处都没有。
那么刚刚夏琳馨在门口坐了快一个小时排队，不是白费功夫了吗？
喜欢这饭馆全是差评，老板却日进斗金请大家收藏：（）这饭馆全是差评，老板却日进斗金
哄堂大孝！侯门主母重生后全家跪了 顶级骗局[重生] 重口味小清新 不靠谱的发展[娱乐圈] 恶女娘娘双胎：太子拼搏封我为后 前男友总是缠着我［快穿］ 农家女神探 灵能江湖 第四天灾：星海狂潮 帝女明珠 夏日宴 苟在蛮荒，开局摆摊被暴打 怎不思量 极限宠爱 爱情讯号 金主是情敌 铲屎官组团求嫁怎么破 新欢旧爱 喜欢的人天天在撩我 你好呀，作文
帝国的朝阳
关于帝国的朝阳驱除鞑虏，恢复中华，这是一代人的理想，那一代人为了心中的理想和希望，甘愿挥洒满腔的热血。在那个时代绝望与希望并存，无数仁人志士的热血铸就了什么？是野心家美梦？亦或帝国的朝阳？1894甲午血泪1900庚子奇耻是继续上演，亦或是历史的改变？...
都市空间王
都市空间王最新章节列小说都市空间王伯汗著都市空间王全文阅读都市空间王是伯汗写的玄幻异界类小说ampampltpampampgt声明都市空间王作者伯汗写的都市空间王最新章节小说在线阅读，实时同步更新都市空间王最新章节，书友所发表的都市空间王最新章节评论，并不代表要看书赞同都市空间王最新章节或者支持都市空间王读者阅读的此观点，我们的立场仅限于传播更多读者感兴趣的信息。如果小说都市空间王最新章节浏览，或对小说都市空间王内容版权等方面有质疑，或对本站有意见建议请到站务管理区发帖，如果发现都市空间王小说最新章节未及时更新请联系我们。如果您喜欢小说都市空间王请支持作者到书店购买正版图书。感谢您的合作与支持。...
重生之超级战神
林杰，纪元游戏最终大战中的黑马人物战皇浮生，为了为车祸重病的母亲与妹妹赢得养生舱，手持传承断刃，死训三月登台战斗，却被百里长城虐杀，并被告知车祸由其一手捏造！当他再一次睁开眼睛的时候，突然发现，他莫名其妙的回到了数年前，号称第二世界的纪元刚要公测，他什么都没有，脑袋里只有海量的纪元知识排行榜上的...
掠天鼠王
荒野中的一片乱葬岗之上，一只五公分大小灰白色的老鼠脖子上挂着一个玛瑙戒指，抬头仰望着阴沉的星空。寒风瑟瑟，夜晚的乱葬岗恐怖无比任何人在这里绝对会浑身发抖，不对这对于老鼠而言却是最适合不过的。然而，万物皆有相克在乱葬岗中，老鼠的地位几乎处于最底端。。。。。。。。。。。...
榻上欢，二嫁温柔暴君
榻上欢，二嫁温柔暴君是君飞月写的耽美言情类小说女强，男强！强强联手！一对一，更有可爱天才宝宝。她是现代杀手暗夜，黑暗中的霸主，令人闻风丧胆！她是护国将军府不受宠的嫡生女儿，人称废物的古灵儿听说皇上喜欢护国将军府的废物。某女嘴里的茶一扑差点没呛死，喘过气说那是他变态好吗！都已经是废物外加丑女了，他还喜欢，这不是变态么。听说，那废物小姐休了皇上！某女津津有味的嚼着糕点说切，那是因为他能力不好，满足不了一个女人的需要，所以休了！什么是说话不怕闪舌头？这话刚落尾字，就听到后面传来一声轻柔的声音叫道灵儿。某女只觉得头皮发麻！扭头甜蜜的说皇上，这么巧啊。某暴君很温柔的点点头说灵儿刚刚说的话，朕听的可是一字都没拉下呢！要死！她惹不起这个男人，还躲不起吗？赶紧跑！往南跑，被肉墙挡住！捉拿回房。床榻上，娇吟声不断，某个小女人满脸绯红，娇喘着，对着压在她身上的男人祈求道皇上，我不行了，你能不能起来。某暴君嘴角邪恶的一笑不行，朕不是没有满足你吗？朕正在努力的耕耘，满足你啊。话落身体又开始运动。啊娇吟声响起。整整三天三夜的奋斗。某女虚软无力的软倒在某个暴君身下。灵儿，现在可满足你了？某暴君睁着一双危险的凤眸，含笑魅惑道。满足了满足了。某女忙点头。要死的，这个男人是神人吗？为什么三天三夜都还这般精力旺盛。既然满足了，那还要休了朕么？某暴君无比温柔道。某女头摇的像个拨浪鼓。...
财阀大少的萌物：爆笑囧婚
（正文已完结）房子车子股份楚楚放下手里的个人财产转让协议书，吃惊地看着他，先生，你破产啦？顾凡琛想了一下，再加一个名字顾凡琛。楚楚瞪大双眼，先生还要卖身？完了，金主这次彻底完蛋了顾凡琛签上名后满意看了一眼协议书，又将其递过去，指着右下角把你的名签上。然后，某女傻住了。先生是要将他的个人财产以及他自己打包送给她？520新书发布辣征服狂傲黑帝高冷新妻有点甜...