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第377章 掩耳盗铃(第3页)

“我昨天晚上让你打听的打听清楚了吗?”秦淮直接问,朝更衣室走去换衣服,董仕直接跟着秦淮进更衣室,边走边说。

“当然打听清楚了,我昨天晚上下班之后直接去对面小区蹲了几位熟客,随便一问就问出来了。后面回家还打电话问了师父,这次的消息一定保真,如假包换。”

“你说的那个四喜卷之前我师公还在国营饭店当大厨的时候,每年过年都会卖,从年三十卖到初二,只卖3天,且那3天国营饭店只卖这一样点心。”

“每人每天限量购买一个,价格很便宜,基本上是用杂粮馒头的价格买到白面做的肉馅的点心,卖的价格连成本价都不够。我师父说每年师公都是贴钱卖的,说是过年图个吉利,让平时舍不得吃白面点心的人家也能吃点好的。”

“然后四喜卷这个点心,看上去没什么难度,就是有馅的花卷有点像懒龙,但实际上对厨师发面、指法和调馅的要求非常高。”

“师公病退之后,郑师叔就接了做点心的活。但是因为那个时候他学艺不是很精,所以第一年过年做的四喜卷非常的……不行。”

“据说是从造型到味道上的全方面不行。”

“不过因为四喜卷本来就是贴钱卖的,街坊邻居们心里都清楚,所以也不会有人当着郑师叔的面说这个点心不行,最多就是在背后偷偷嘀咕。”

“就像他们偷偷嘀咕郑师叔做的酒酿馒头不行,包子不行,烧麦不行一样,反正据说郑师傅转正后的那几年没少被别人在背地里偷偷嘀咕。”

“普通客人哪懂点心师傅之间手艺的差距,他们只知道师公手艺好,但是不知道师公手艺有多好。郑师叔的水平明显不如师公,他们就觉得是郑师叔这个徒弟学艺不精。”

“我师父说,郑师叔很讨厌这个点心不是他做不好,而是他没来得及。”

“我师公每年过年也要吃四喜卷,师公病退后身体就一直不太好,第1年师公身体还行,过年时的四喜卷是师公做的,后面几年都是郑师叔做的。郑师叔那个时候跟师公说,他一定会有一年做出和师公手艺一样的四喜卷,让街坊邻居们认可他。”

“但是师公没有等到那一天。”

“四喜卷的难度太高了,师公病退后没几年就去世,自从师公去世后,郑师叔再也没在国营饭店卖过四喜卷。”

“这个时候大家都当是郑师叔太难过了,也没有人提怕郑师叔触景生情。后面郑师叔就下海做生意不当点心师傅了,好多老食客们也就忘了,昨天晚上要不是我问他们可能都不记得还有这个点心了。”

秦淮点点头,表示理解。

这么听来,四喜卷也是一个有很多故事的点心。这个点心无论是对于郑达还是对于曾经的国营饭店都有特殊的意义,郑达对这个点心这么应激也情有可原。

真是一个让人感动的故事。

“不过我师父告诉我郑师叔不是怕触景生情,如果光做点心就能触景生情的话,那需要避免的点心就多了。”

“当年师公过年做四喜卷、端午做各种粽子,中秋做各色月饼,元宵节汤圆、汤团、元宵都做,清明做青团,重阳做重阳糕,后面那些点心郑师叔这些年也没少做。”

“郑师叔就是单纯的做不好嫌丢脸。”

“我师傅说郑师叔其实每年过年都在家里偷偷做四喜卷,但是这类点心是他最不擅长的点心,因为郑师叔总觉得猪肉和葱花的搭配有一点点奇怪,他心里觉得方子有问题所以这么多年来一直都做不好。”

“郑师叔是因为做不好所以故意不做,因为不做别人就不知道他做不好,时间长了就会忘掉,他就可以逃避掉这个他做不好点心的事实。”

“我师父说郑师叔从小就喜欢这么掩耳盗铃。”

秦淮:……

真不愧是师兄弟。

把我刚刚的感动还给我!

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