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第391章 擅长的点心（第2页）

董仕连忙加快吃藕粉丸子的速度。

黄胜利笑眯眯地看向秦淮，秦淮这次来黄记还没有怎么和黄胜利说过话，基本上都是简单的寒暄几句。

黄胜利的腰已经彻底恢复好了，工作强度很大，在后厨里不光要负责主厨的工作，还要指点徒弟和稳住黄记的经营，可以说黄胜利就是黄记的一块砖，哪里有需要往哪里搬。

“不用管你郑师傅。”黄胜利笑眯眯地说，“他昨天就是被刺激到了。他以为双蟹包你和小郑他们肯定捣鼓不出来到时候还要请教他，结果你们自己做出来了，做得还可以，他心里一时有点接受不了昨天才那样的。”

“他的脾气我清楚，勤快一天，后悔一天，懒惰一天，拖延一天，三天后你就可以在这里看到他了。”

秦淮：……

郑达还真是被黄胜利吃得死死的，什么脾气都摸清楚了。

秦淮悟了，这几天先巩固双蟹包，三天后再学四喜卷。

像是看出了秦淮心里想的是什么，黄胜利直接说：“不过四喜卷你郑师傅是真的不擅长，他对那个点心有心理阴影，最开始几年做四喜卷的时候被街坊邻居们骂惨了。”

“你郑师傅…用你们年轻人的话来说就是有点玻璃心，他最受不了在他最擅长的领域被人骂，不然当初也不会因为没有当上国营饭店大师傅这件事情直接不干厨师下海经商。”

“有双蟹包的前车之鉴，我估计他会多消失两三天，在家里苦练几天四喜卷。”

秦淮：……

真是一生要强，但是要强的点都奇奇怪怪的郑师傅。

黄胜利又和秦淮闲聊了几句，问了一下秦淮这几个月在家里，在云中食堂的情况，然后突然问：

“小秦你现在有找到自己擅长的方向吗？”

秦淮被这个问题问得有一点懵。

擅长的方向？

秦淮觉得只要是他能做出来的点心他都挺擅长的，只有相对来说不太擅长的，比如开酥类的点心。其余的，四喜汤团、果儿、鸡汤面、双蟹包、酒酿馒头，包括前段时间比较受欢迎的绿豆糕其实都是不同种类的点心。

如果从技能面板上来看，秦淮现在熟练度最高的是调馅，但是调馅能延伸出来的点心类型很多。

秦淮的发面技术也不错，但是游戏技能里对发面的定义非常广，只要是和面相关的，无论是揉面还是发面，甚至搓面条基本上都算在了发面这个技能里，很难看出单个技巧。

目前秦淮能做出的评级最高的点心毫无疑问是果儿，但是果儿是蹭了黄胜利的红案。

秦淮独立做出的点心里，等级最高，最稳定的是四喜汤团。

能完全稳定在A级。

秦淮之前从来没没有想过自己需要有擅长的方向，他做点心从来都没有方向，一直是大家要吃什么就做什么。

“是…四喜汤团吗？”秦淮不是很确定地问，“我最近四喜汤团做得比较好，做得也很多，但我不是很清楚四喜汤团算不算我擅长的点心。”

“擅长……”秦淮眯着眼睛，非常难得地陷入了沉思，“我觉得我有很多点心都很擅长。”

“有很多点心第1次做我就做得很不错，比如苹果面果儿、酒酿馒头、绿豆糕还有现在的藕粉丸子。虽然我现在藕粉丸子还不够好，但是我自己觉得还可以，比做其它点心顺利多了。”

“至少比双蟹包顺利多了。”

“黄师傅你是指…这方面的擅长吗？”秦淮不是很确定地问。

黄胜利肯定地点头：“在你做四喜汤团的时候我就发现了，其实你很擅长做这种…我不知道哦，该怎么形容汤团丸子类的点心吗？”

“我虽然不是白案厨师，但是当年也是见过郑达是怎么学手艺的，这种汤团丸子类的点心没有看上去那么好做。”

“你在做四喜汤团的时候我其实就很吃惊，你只是在百果馅的馅料上遇到了问题，但你在这个点心本身上没有遇到任何问题。包括现在做藕粉丸子，我发现你很擅长做这类点心，你可以深入研究学习一下。”

“每个厨师在自己擅长的类型上都会进步得更快，取得更高的成就。”

面对黄胜利真心的建议，秦淮郑重点头，说：“我会的黄师傅。”

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