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“关于气压,你们记住一点,气压越高水的沸点就越高,反之气压越低水的沸点就越低。”
“就比如乌斯藏地区,因为海拔高气压低,导致水的沸点也低,温度不够所以食物很难煮熟。”
第582章空气其实也是有重量的
“有机会你们可以自己去体验,关于气压的问题,等回头做实验的时候再说吧!”
将气压的话题暂时抛开之后,魏武伸手指向讲台上已经开始融化的冰柱。
“过热水已经说过了,接下来再给你们解释过冷水,刚才我们说过了,低于零度水会结冰。”
“但水想要变成固体,除了温度因素之外,还需要一个外在因素,那就是凝结核!”
“所谓的凝结核并不是单指某样事物,它是一个统称,大部分物质都可以是凝结核。”
说到这里,魏武直接伸手将讲台上的那块冰拿起来。
“就比如这块冰,你们也可以把它当做是凝结核,主要提供支点和附着的作用。”
“寒冬腊月从天上飘下来的雪花,就是空气中的水汽附着在尘埃之上才形成的。”
“河流之所以会结冰,也是因为水在流动,同时水中有砂砾,灰尘等物质作为凝结核存在。”
“如果没有凝结核,那么水就算在低温的环境中,也没办法自然凝固成结晶体。”
说话间,魏武再次打开保温箱,将剩下的三分之二瓶水取出来拿在手中。
“所谓的过冷水,说白了就是剔除了水中的杂质,让水质变得更加的纯净,也叫纯净水!”
“没有杂质作为凝结核,水就没办法凝固成冰,即便处于低温之中也能保持液态。”
“但这个时候的水处于不稳定状态,只需要给它一点帮助,它就会立刻转化成亚稳定状态。”
魏武一边说着一边伸出手,对准瓶身屈指一弹,只听砰的一声轻响,神奇的一幕瞬间出现。
原本还处于液态的水,在手指弹上去之后,一点点凝固最终变成了固态。
看到这犹如仙术一般的画面,在场的工匠们全都傻眼了,课堂中安静的呼吸都能听到。
但很快就有人回过神来,甚至连手都忘了举,就迫不及待的开口询问。
“副院长大人,您说没有凝结核水就无法结冰,可刚才您又说这水是纯净水没有凝结核。”
“如果没有凝结核,那这水又是怎么结冰的呢!这,是不是有些前后矛盾呀!”
听到这个问题,魏武丝毫没有被质疑的愤怒,反而还特别的开心。
科学需要质疑精神,因为这是科学进步的核心动力,当然不是什么东西都胡乱质疑。
而是基于理性的思考为基础,对现有的观点进行反思,质疑且检验其正确性。
所以在这名工匠质疑之后,魏武立刻就开口夸赞道:
“你能想到这一点,很不错,咱们学习科学就需要有质疑和辩证的精神才能进步。”
“关于你的问题,我给你的回答是,这水虽然是纯净水,但不代表它没有凝结核。”
“还记得我刚才弹了一下瓶身吗?除了固体颗粒之外,水中的小气泡也能作为凝结核。”
“只要破坏过冷水的不稳定状态,小气泡,容器表面的缺陷,一切都会被当成凝结核!”
一场实验做完,工匠们再一次被魏武震撼,而作为首徒的徐淼更是差点跪下来。
这一刻,魏武在他眼中就是浑身散发着光芒圣人,那光芒的名字叫知识!
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