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第110章 规划凌云阁（第2页）
“有。”
“酸菜呢？”
“有，怕是谁家都或多或少准备些，冬天炖肉吃。”
“酸萝卜也有吧？”
“有吧？没有咱家去找。”
“好嘞，那我就列菜谱了。”
“好，咱家期待着。”
陆云卿……
这是准备大干一场的节奏？
想着起身来到东方瑾身后，看着她写的东西，差点惊掉下巴。
鱼宴：鲤鱼、黑鱼、草鱼……有红烧的……有清蒸的……有糖醋的……还有酸菜的……
藤椒酸菜的……麻辣肥肠的……蛋香浓汤的……烧烤类的……
有整条的，有切段的，还有片片的……
“这都是鱼做的菜？”
东方瑾点头：“对呀，要是在海边鱼的种类更多，吃的也多。”
陆云卿指着藤椒：“这个就是你在刘喜那里收来的那个小东西？”
“嗯，这是藤椒，还有一种和花椒一样的麻椒，也是绿色的，那个好像是巴蜀那边特有的。”
陆云卿心里虽然惊讶，但是还是说道：“这个我倒是知道一二，巴蜀那边用这个麻椒提神。”
长孙澜也好奇的看过来，指着那些菜单：“这都是用鱼做出的菜？”
河里成灾的东西，能做这么多样式？
这个鱼他还是靠着吃过一次，不知咬到哪里，苦的不行，从那以后，他再也没有碰过这东西。
“这鱼能做成汤下奶吗？”赫连硕突然来了这么一句。
东方瑾也没有觉得哪里不对劲，说：“可以呀？这个鲤鱼就行，把鱼鳞和肚子里的东西全部清除干净，还有头部的腮也清除掉。
开膛时注意别弄破鱼的苦胆，苦胆破了，这鱼吃着就是苦的。
都清洗干净后，控干水，或者在鱼两边划两刀，撒上面粉，等面粉全部粘在鱼上，锅里放油，一定是热锅凉油。
把鱼煎至两面金黄，再放到煮沸的开水里，煮到鱼汤奶白就好。”
“还有一种就是用鸡架，就是把鸡剔除肉，只用骨头，当然也可以带些肉也行。
加猪骨，棒骨最好，就是两边有个大圆肘那个，一分为二。
把这些放在一起，用凉水煮，那里边的杂志煮出来，在捞出，刚到开水里，煮，煮差不多一炷香的时间。
再放煎好的鱼煮，再煮不到一炷香就行。”
赫连硕蹙眉：“这么复杂？”
长孙澜抬脚踢他一下：“你妹府里的厨娘是干嘛的？”
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