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“做的比较多,就熟练了。”南荼点头与她打了招呼。
岂止是多。南荼学厨的时候,先从切白菜和萝卜练起,然后切蓑衣黄瓜,最后切豆腐,一天切上不下上百斤的蔬菜,饭馆用不掉就送给一个在家里小院里养了鸡的街坊,喂到街坊一看见她和南元海就害怕,说不能再送啦,鸡越吃越瘦。
最后还是送给乡下养猪的人家了,猪吃的多。
切完了萝卜丝,想到星际的食材价格,南荼觉得浪费不好,于是看了看厨房现成的食材,有面、有虾,也有鸡蛋,那就做个萝卜丝虾饼好了。
切成细丝的萝卜撒点盐拌匀,等待萝卜丝出水变软,去除辛辣味。时间一到,南荼就用清水把盐分冲洗掉,顺便攥干萝卜丝中的水分。
萝卜丝饼做起来简单,加点面粉和鸡蛋帮助塑形,撒少许白胡椒粉提鲜,再加些切的细碎的葱花和其他调味料,顺便把几只剥好的虾仁也丢了进去,混合均匀。
为了方便,南荼的萝卜丝饼不用油炸,改成香煎。锅里刷上薄油,取一小团萝卜丝面团,在手心里轻捏成小圆饼状,放进锅里小火慢煎。不一会儿,滋滋的诱人声音响起,锅里的一个个萝卜饼开始散发出香味,时间差不多了,南荼挨个翻面,看到锅里所有的萝卜丝饼底部都变成了金黄酥脆的模样。
工作人员们不住地往她这边看,连几个同样来熟悉厨房的厨师也注意到了这边。
等萝卜丝饼两面都煎得金黄诱人,南荼盛出来,主动分给附近的工作人员。
有个不屑的声音传过来:“讨好工作人员有什么用,他们手里也没有票。”
南荼闻言望去,说话的是一个中年厨师。
“自己一肚子歪心思,才会看谁都是心术不正。”她回敬道。
那中年厨师只冷哼了一声,就不说话了。两个人都不点名道姓,没法光明正大的撕破脸,再说,他退让是不愿意在决赛前横生枝节而已。
厨师们之间的气氛因为这个插曲有点尴尬,就在这时,那个之前与南荼搭话的年轻女厨师兴致勃勃地上前讨了一个萝卜丝饼。
“我叫柯燕桦,是珍馐阁的厨师。这个萝卜丝饼闻着好香,我一早就过来了,还没吃饭,这会儿正好饿了,谢谢你的萝卜丝饼。”
南荼也自我介绍道:“我叫南荼,我开了一家小餐厅,名字叫南来饭馆。”
柯燕桦:“那你不仅是老板还是主厨了,真厉害!”
她咬了一口手里的萝卜丝饼,眼睛更亮了。这萝卜丝饼个头不大,四五口一个的大小,外皮被煎的金黄酥脆,咬下去的瞬间发出清脆的咔嚓声,随即涌来的是萝卜丝的清香和鲜甜,深处还嵌着一只被煎到香酥的虾仁,越嚼越鲜美。
“真好吃。”柯燕桦说,“焦焦香香的,我能再拿一个吗?”
这时,她后知后觉道:“你叫南荼!你是海选拿了满分的那个!”
南荼把装萝卜丝饼的盘子递给她,笑道:“随便拿。”
柯燕桦心里吃惊,她还以为能和云顶食府的邢高杰一起排名第一的厨师怎么也该年过半百了,没想到这么年轻漂亮,还心眼好,给大家做萝卜丝饼吃。
工作人员也分到了萝卜丝饼,早就闻着这股香味儿不愿意走开,想着多闻一下也是赚了,没想到真等到了美味。
在一叠声的谢谢中,一大盘萝卜丝饼被分光了。
工作人员捏着
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