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第64章 招募员工（第1页）

尽管目前我们的客人众多，但如果让这家小店吸引走了那些喜爱川菜的常客，长此以往对我们店铺来说无疑是一个严重的打击。

到时候不仅你，恐怕连整个厨房都将受到影响。建议你找机会过去考察考察他们的厨房秘密，并考虑如何将其纳入我们这里。

我们的待遇自然是要好得多。听完老板的话，王明德沉默思考，认为这是事实。

倘若有一天川菜爱好者们都被对面吸引过去，丰泽园的确没有理由留下一个不能带来效益的大厨。于是他对老板说：

好，我晚上就去了解一下。

与此同时，李建国的李氏饭馆门前依旧热闹非凡。每当他将精心烹制的菜肴与特色卤肉摆放于橱窗之中，总是能引起络绎不绝的客流。

人们或在此停留就餐，或将心仪的食物带回家**享；更有许多人提前预定翌日或后续多日份的餐点。

短短时间内，即使是在晚上五六点钟的时候，当天备下的食材早已被顾客一扫而空。

不得不礼貌地向剩余等待的客户致歉并告知改天再来。

“深感歉意，今天正式开张，我们未能预计到会有如此众多的朋友光临。”“我们的菜肴都已经售完，请大家转往别处用餐。”

许多食客对此颇为失望，相继离去。

而有的顾客则嘱咐老板，务必要准备充足的货品，表示第二天定会再度光临。

在打发了最后几位客人之后，李建国请何大清、张秀芝与张晓芝整理完店铺环境，便让她们回家了。

何大清看着这一切，感到极为震撼，这样的繁华景象完全超出了他的预想。他本以为以李建国的手艺足以吸引一批常客，却未料及竟然有如此旺盛的人气。

尤其是今日展现的技术，更是让何大清目瞪口呆。连续炒制五六个小时之久，平均不到两分钟便完成一道菜，同时管理着六个炉头。粗略估算下来，今天共出品了超过六百道菜，几乎相当于他在酒楼一周的工作量。

另一方面，王明德在提早结束了工作之后，匆匆从丰泽园出发，来到街对面的新餐馆一探究竟，试图弄清楚那里到底有何过人的厨师。然而，当王明德到达现场时，却发现店门已经关闭，让他倍感困惑。

毕竟此刻仍是晚餐高峰时段，应该正是客流最为密集的时候，一家餐厅居然在这个时间段歇业，这在他看来无疑表明了这家餐厅经营上的失利——否则怎会舍弃这段宝贵的赚钱时光呢？于是，王明德更加确信，仅凭一味卤肉不可能动摇丰泽园的地位。

心情逐渐放松下来的王明德不再多做停留。

而李建国带着两位表妹回到家中，秦淮茹早早就回到了四合院，准备了一桌丰盛的晚餐等着大家。当秦淮茹看到今日收入高达一百五十多万元人民币，尽管与她平时种菜所得相差甚远，但她深知对于新开业的餐厅而言，已经算是一个极其不错的开头。

对于秦淮茹而言这似乎不足挂齿，但她旁边两位从乡下来的表妹张秀芝和张晓芝则异常激动。她们从未在一个地方见到过这么多现金。仅仅是半天的时间内，李建国竟然挣到了这么多。

难怪姐姐总是夸赞自己的这位表姐夫出手阔绰！李建国用过晚饭后稍作计算。

虽然同时炒六个灶台确实提高了工作效率，但他觉得仍有提升空间。考虑到当前情况下，何大清暂时不适合参与烹饪以免影响味道的一致性和餐厅初期的口碑建立。如果他能提前将所有菜品烹调完毕，利用这个冬季低温保存，那么只需加热便能快速完成供应。

这样一来，即使每个步骤可以同时处理多份食物，也极大提高了出品速度，类似于现代快餐的操作流程。这样一来，日产量将大幅提升至少十倍以上，而且到了后期他还可腾出手来进行其他事务的筹备工作，可谓是一举两得。

想到此，李建国决定立即行动，进入储存空间着手准备明天所需的原料。使用大号的炊具，每锅可批量生产数十道菜，这样几个批次下来，单一品种就能准备好上百份。将其分装冷藏保存，即可随时取出销售。

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