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当鸡蛋大部分凝固时,快速翻炒,使鸡蛋形成小块状,翻炒时间不宜过长,一般1-2分钟,否则鸡蛋会变老。
鸡蛋炒至表面金黄、内部熟透,且保持嫩滑的状态时,立即出锅。
要不然锅里的余热也会让鸡蛋变老。
盛出来之前,在锅里撒一些葱花翻炒两下就行,这样葱香味会更浓郁一些。
(照此做法,可以做出不错的葱炒蛋。)
刘小凤从外面回来,洗了洗手准备进屋的时候,走到门口她就停下了。
鼻子狠狠的嗅了嗅,然后转身就冲进了厨房。
“你个败家子……”
“八个鸡蛋!你可真舍得!”
“有肉了你还炒鸡蛋……你当你是地主啊!”
“你……”
刘小凤数落了秦守业一通,秦守业笑呵呵的听着,手里的动作没停。
他把锅刷了一下,然后开始炒下一道菜了……
香辣牛肉丝。
锅里香味飘出来的时候,刘小凤咽了咽口水,然后白了他一眼就进屋了。
“当家的!老三拿鸡蛋,你怎么不拦着点?”
秦大山犹豫了……这咋说?
说他想吃?
“那个老二家的想吃炒鸡蛋。”
“那……那也不能炒那么多啊。”
“老二家的脸皮薄,你给她开小灶,让她自己吃,她能吃下去?”
“再说还有老大家的呢,不给她吃?”
“我看你也想吃吧!”
刘小凤一下子就扯掉了秦大山的遮羞布。
“我……我不想吃,我就想喝点酒……下酒菜……”
刘小凤不等秦大山把话说明白,表情就缓和了下来。
“你想吃就说啊,还用老三偷拿我鸡蛋啊,你想吃我能拦着?”
用后世一句流行的话说就是……
她男人打了大半辈子仗,应该享受享受了。
秦大山冲她笑了笑,然后就掏出烟点了一根……
秦守业把牛肉炒好的时候,二嫂就闻着味来了。
她站在厨房门口,狠狠的咽了几口口水。
“二嫂,你洗洗手进屋等着,马上就好了。”
“我再炒个土豆丝炒肉……”
“老三,娘……又骂你了吧?”
李小冉满脸歉意的说了这么一句。
她以为秦守业是为了她和她肚子里的孩子,才炒了鸡蛋和肉……
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