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第26章（第1页）

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蒋氏这次没再拧着行事，打起精神，笑容可掬地见了新来的仆人，循例打赏。

冯十二、尧妈妈得知顾月霖储备粮食等等的事，当即灵活运用人手，各自酌情安排几个人到针线房、厨房帮忙。

新任账房管事高元礼着手的第一件事，是查看外院大库房的账册及实物，翻完名录去找巧娘、刘槐，问他们短缺什么，库房里应该都有。

巧娘缺一些颜色的棉线丝线，刘槐缺两口大锅、坛坛罐罐。

高元礼全部找到对应的，指派人送过去，记在账上，禀明顾月霖。

不过一个时辰左右，仆人全井然有序地忙碌起来。

这才是过日子的情形。

顾月霖满意之至。

刘槐打心底乐滋滋，等顾月霖忙得告一段落，端着一盏茶、两样点心来到书房，“您尝尝成不成。”

顾月霖品一口茶，尝了豌豆黄、赤豆糕，诚实地道，“我不爱吃这些，说不出好坏，茶却是恰到好处。”

“有合您心意的就成。”刘槐奉上今日的采买单子，“明日起，小的出去跟木管事一道吧，各有相熟的门路，省不少工夫。”

“那自然好。”顾月霖趁势道，“如果赶在下月初六之前，厨房所需全部采买回来，可有难处？”

人手不足又要给人差事的时候，要么将期限许的长一些，要么少派差事，否则下人一听就已打怵，会有意无意地找辙拖延，以防百上加斤。这是萧默提点过的，也就是顾月霖先前把期限说到下月中旬的原因。

刘槐毫不迟疑，“没难处，不缺人手万事不愁。看木管事的做派，您要她搬一座食山回来都不在话下。”

顾月霖笑着示意他落座，闲话家常。

聊着聊着，定了购买蛋类的事：

鸡蛋一千五百个，计七两五钱；

鸭蛋鹅蛋取价六文，各五百个，计十二两。

在往年，杨五一整年送到顾府的鸡蛋鸭蛋，总共两千来个，四个房头都是三五日吃一次，想每日食用得给厨房银子另买。也就是说，如顾府一般家境的，下人很少有机会吃到。

顾月霖是想，条件允许的前提下，吃的种类尽可以多一些，但也不能在原先基础上做得太过，更何况刘槐认为：

“腌好的蛋类做法有几种，眼下只举个最常见的例子：腌好的鸡鸭鹅蛋，一切为二装盘，每人吃半个，五十一个人暂且算用二十五个。

“庄子上送来的余存六十多个，往后起码还能送五十来个，这样算，能有两千来个用不同的法子腌制。

“照先前举的例子，能用八十回，以半年为期，每个月从上到下有十三四天可以吃到。小的得给您和太太多留一些，下人三五天吃一回，尤其鸡蛋个儿小，不妨偶尔多隔三四日每人一个。”

别的厨子在厨房是当差，刘槐在厨房是过日子。

“那就这么着。”顾月霖没有不认可的余地。

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