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腐乳一般分为三大类,而贺晏做的这两款都属于白方中的一种,属于是五香型的白方,只不过一款用香油泡,一款用料水。
料水的那款还加了一点点桂花进去添味。
“用筷子夹一点点尝尝味道,这个有些咸,送粥、下饭、炒菜、抹饼都可以用它。”贺晏将碗推过去。
余满嘴唇肿肿的,听话地用筷子夹了一点点,“哇,质地很软,而且味道闻着不臭,有点点桂花的味道。”
说完他放入嘴里尝起来。
“有点儿咸,但是很浓郁的咸香,哇……”余满小鸡啄米,指着用料水泡的腐乳赞不绝口。
贺晏又把另一坛给开了,“再尝尝这个。”
这些时日陆陆续续又做了不少堆在家里,只不过后面做的都是用一斤左右的坛子泡着。
余满仔细琢磨了一下味道,“这个感觉香料味更重一些,还有香油的味道,还有点麻麻的。”
“对,这个我下了一点儿茱萸下去,不过不多。”
余满点点头,“这个感觉适合就这么下饭吃,或者抹干粮吃,这个香油的炒菜应该好吃。”
贺晏给他比了个大拇指,一开始就是这么打算的。
“明晚用腐乳做几道菜,让大伯他们都过来吃饭?看看大家喜不喜欢?”贺晏提议。
余满点头。
贺晏想了一下菜名,决定道:“那便做一道腐乳肉,腐乳烤排骨,腐乳蒸鸡,最后来两道腐乳炒时蔬。”
余满见他不介意,自然点头。
正好这些时间大伯他们帮了挺多忙的,大家吃个饭热闹一下。
余冬闻着味道回来,树荫底下趴着两个黑团团,撩开眼皮看一眼,又懒洋洋地继续吐舌头。
“哥哥,你在吃什么啊?有点香哦。”
“狗鼻子……”余满点点他的鼻子,“贺大哥,小冬可以尝吗?”
“可以!”
余冬先发制人,有什么好东西让小冬也来尝一尝啊!
贺晏点头,“只能尝这么一点。”
余冬便自己用筷子尝了一点,吃完露出笑脸来,“咦,好好吃,就是好少。”
吃过好吃的,余冬就不在纠缠两个哥哥,而后走到树底下开始逗起狗来。
“大黑二黑,我来了哟!”
岂料他一靠近,大黑先打了个大大的喷嚏,余冬心急跑过去,“大黑,你生病了吗?”
“汪汪——”二黑扭头跑了。
“二黑!”余冬朝二黑的方向招手,“你去哪里!哥哥大黑是不是生病了!”
说完再一转头,大黑也不见了。
余冬百思不得其解,我的大黑二黑哪里去了?!
这两条狗往日可没少与他亲热,这会儿狗跑了余冬跑进去找贺晏他们。
“哥哥!大黑他们……他们……”
“它们怎么了?”余冬急得嘴巴都瘪了,贺晏便问起来。
“大黑打了喷嚏,然后……”余冬运用五官和肢体语言,很快将刚刚的事情讲清楚。
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