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第63章 第 63 章（第3页）

他一直在算这个，“光是提前下订的单子，多了六十斤素鸡要的，豆皮怕是得做好多才成，再加上还有六十斤豆泡……”

这活是真的多，素鸡的做法贺晏也没瞒着大家，除了腐乳完全是由他们夫夫动手外，其他的贺晏都一一教给他们了。

素鸡的主料便是豆皮，豆皮切成条，先用沉淀出来的草木灰碱水浸泡一盏茶的功夫，捞起来再转移到另一个桶里，用香叶、八角、桂皮、肉蔻、姜片还有盐下去煮开。

而后再纱布卷成一条，扎得紧紧的，再放回桶里煮。

出锅后，沥干水滚一圈油把表皮炸成金黄色就可以了，不炸也行，就是吃起来没那么香。

因此做素鸡，比做卤干和豆泡的活儿更多更琐碎，他们几个倒是能做得完，就是估计没有这么多桶和锅了。

余时仁便说，“不如这豆皮在这边泡好了，冲干净再端起三叔家吧，让晓月负责把素鸡做出来？”

他和小礼就负责炸豆泡，也不怕被油溅到，而且这样就不怕别人会摸到做素鸡的法子了。

昨日第一回听贺晏说可以用草木灰水泡的时候，他们也没觉得稀奇，毕竟他们这边也有人用草木灰水泡糯米做成粽子。

这样做出来的粽子黄澄澄的，晶莹剔透，吃起来还特别有嚼劲，就是这分量的控制好不然吃起来会嘴巴涩。

只是没想到用草木灰水泡的豆皮，就这么一泡一煮一扎，不止连形状都变了，味道也变了。

“仁哥说得对，”余庆礼点头，“这素鸡可别再像豆泡卤干那样被人学了去！”

余庆礼握拳，一股保卫素鸡不被偷师的使命感油然而生！

余满：“……噗嗤！”

抿嘴往贺晏身后一挪，勾起嘴角偷偷笑起来。

贺晏下意识抬头挺胸，见余庆礼看过来，“嗯……那小礼你回去和晓月嫂嫂说一声。”

最近卤干做得不多，余晓月只有早上会过来，下午是不会过来的。

余庆礼立马被转移了注意力，“好！”

人走后，余满便问晚上吃什么？

贺晏想了想，“蒸饭吃吧。”

天气虽没那么燥热，但气温也是不低。贺晏也不想整些煎炸的东西出来，索性用瓦煲焖饭吃。

把需要用到的腊肉、冬菇、菌子还有青菜洗干净，中途放进去一起焖。

余满去菜园摘菜，贺晏寻思着应该再弄一个汤出来，于是他看了下贺旭给的莲子。

莲子用来炖个莲子百合汤正好，一碗甜汤，安神养气又润燥止咳，适合他们这种长时间说话的人。

莲子中间的莲芯也不要浪费，摘出来，放在簸箕上晒干，泡水喝可以去心火去肝火。

夜色阑珊，余家院内飘出一阵阵又香又甜的味道，余冬端着自己的小碗往嘴里扒拉，塞得腮帮子一鼓一鼓的。

“汪汪——”

大黑二黑已经不再是之前的小狗了，后腿一用力试图扒到桌子上。

余冬嘻嘻笑，趁着哥哥们凑在一起说话的时候，他悄悄把两口香喷喷的米饭丢在地上。

偷摸干完坏事，余冬又开始认真吃饭，一口青菜一口饭，最后再来一口肉。

……

翌日，余晓月挑着扁担往家里走，水滴渗透了棉布从箩筐下“滴答滴答”滴落下来。

路上不少同样挑着扁担出门准备给田里灌溉的村人见了，好奇地拉着她问东问西。

方兰草见余晓月迟迟未归，便出门去寻。

一拐弯就见着几个不要脸的夫郎妇人仗着自己年级较大抓着儿媳的扁担不让她回来。

方兰草气从中来，火气自胸腔中爆发出来，“你们几个这手是在干什么？”

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