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1第一章（第2页）

“今天做糖醋排骨，你先去看动画片，等饭好了我再叫你。”虞妙音说，酸甜口的，小孩子应该很喜欢。

“嗯呐。”小棠宝说。

把在菜市场买回来的肋排洗干净剁成小段，排骨冷水下锅焯水去腥后，用温热的水洗干净。虞妙音调配好糖醋排骨的酱汁，适量的生抽老抽、料酒、白糖、醋，搅拌均匀备用。

炒好糖色，再把排骨下锅炒到表面均匀裹上糖色，放入姜片和调配好的酱汁以及没过食材的热水。虞妙音把锅盖盖上，开了中火炖煮，擦了擦手从厨房里出来。

得炖煮一段时间，虞妙音返回客厅，陪小棠宝一块看动画片。

“小棠宝、小音。”过了一会儿，陈奶奶的声音传过来。

“陈奶奶你来啦。”小棠宝从椅子上跳下来，拉着陈奶奶进门。

“这是在做什么这么香呀。”陈奶奶感叹。

“阿姐在做糖醋排骨哦。”小棠宝说。

虞妙音也跟着喊了一声，“陈奶奶。”

“准备吃饭啦？我就给你们拿点东西，说几句就走。”陈奶奶把一大袋番薯放到地上，“自己种的小番薯，拿点过来给你尝尝。”

陈奶奶经常拿东西过来给她们，刚穿过来几天，虞妙音就已经收到了很多陈奶奶给的东西。

见虞妙音没说话，陈奶奶还以为她不喜欢，赶紧补充，“自己种的，好吃的，放久了，可甜了呢。”

虞妙音怎么可能嫌弃，她笑得眉眼弯了起来，“谢谢陈奶奶，我只是有点不好意思。”

陈奶奶诶呦一声，拍了拍大腿，“这有什么不好意思的？你跟小棠叫我一声奶奶，那我就认咯。”

小棠宝咯咯笑着，跟个小铃铛一样，“谢谢奶奶，mua～”

“没吃饭吧，晚饭就在我这吃，我做了糖醋排骨，奶奶你留下来试试。”虞妙音说着，已经往厨房里面走了。她打开锅盖一看，酱汁咕噜咕噜地冒着泡泡，水分蒸腾出去，酱汁越来越浓郁，香味也飘了出来。

陈奶奶闻着香味，忍不住夸赞，“小音做饭这么香，闻着就把我给闻饿了。”

小棠宝也跟着去了厨房，帮虞妙音拿碗和盛饭，糖醋排骨收汁过后，味道醇厚浓郁，酱香味十足。

虞妙音把排骨盛出来。刚出锅的糖醋排骨还腾着热气，肋排剁成了规整小块，裹着琥珀色浓汁，油润润地泛着光。排骨里面渗出的肉汁混着酱汁往下淌，表面亮亮的，连骨头都挂着那黏糊糊的糖醋汁。

陈奶奶光是看着忍不住竖起大拇指，“我这还没吃呢，就被你做的饭的味道跟卖相勾走了。”

“那您不得多吃点啊。”虞妙音说。

“阿姐做的饭可好吃了呢。”小棠宝说。

虞妙音给陈奶奶夹了一块排骨，又给小棠宝夹了块，最后才是自己。

盘子里的颜色油亮酱香浓郁的排骨其实一直勾着陈奶奶，这会儿终于能吃了，陈奶奶夹起来，咬了一口。

糖醋小排肥瘦相间，瘦肉一点儿也不柴，而是嫩滑的，咬开还带嚼劲，恰到好处的肥肉又糯又嫩，渗出来的肉汁，把酸甜衬得更润。酱汁裹满每块肉，咸鲜打底，酸甜味紧接着就跟上来了。肉炖得能轻松脱骨，把那肉咬完，再接着啃完骨头，唇齿间还留着的排骨的肉香混合着的酸甜香，陈奶奶都想再舀勺汁拌着饭吃。

她想起自家儿子做的糖醋排骨，酸甜味只沾了个甜字，肉腥味重，炒出来又老又柴。跟小音做的糖醋排骨真的是一个天上一个地下。

真的不敢想这几年她儿子到底浪费了多少排骨，这些猪死得太冤枉了！

陈奶奶又吃了一块，没忍住询问虞妙音糖醋排骨的做法，“小音啊，你这糖醋排骨是怎么做的？有什么技巧吗？你怎么做得这么好吃。”

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