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她笑着拍拍田七的肩膀:“那今儿我也来做一道南食吧!”
将蕨菜和鲜笋焯水后切成细丁备用,同时把方才拿来的鲤鱼片出细嫩的鱼肉,和河虾一同滤水放凉,再倒入方才的笋蕨丁,调味成馅。
山笋鲜醇爽口,蕨菜脆嫩滑润,乌鲤肥美肉腴,加上刚出水的河虾弹牙柔嫩,这一盘馅料有荤有素,清雅鲜香,如山间闲趣,春风拂面,吃的就是一个“鲜”字!
等绿豆浆水也在那小圆盘中凝固成了粉皮,轻轻一刮,揭开后透明薄匀,洒上水后切成了三角形状。
春桃瞧着这模样怪新奇的,不禁问道:“这怎么跟我们寻常包的那些饺子皮不同?”
往日里不管是饺子还是包子,都是圆圆的,倒还从来没见过这三角状的。
“因为这是绿豆淀粉蒸出来的粉皮。”黎书禾将馅料往中间搁了一勺,继续道,“只需要将每个角往里一折,再抹一点绿豆粉糊就可以将这个兜子黏住。”
绿豆粉皮容易折断,如果按照包包子亦或者是包饺子的方法来折叠这个兜子,容易开裂不说,还费时费力。现下只要稍稍折叠便好,别提有多省事了。
外皮半透,将里面的菜码尽数兜住,待放到蒸锅中蒸熟后,外皮变得更加透明,山笋蕨菜,河虾鱼肥一览无余,这山海间的春色尽数被这一方小小粉皮兜住,故名“山海兜”。
一口下去,绿豆粉皮弹牙爽口,包裹着山中的笋蕨和海里的鱼虾,一股清香在口中慢慢弥漫开来,如沐春风,更是带着浓郁的江海鲜香。
春桃只尝了一口便爱上了这种口味,蘸着酸甜可口的青梅酱,更是觉得像漫步在春天之中。
……
康墩和丁復一路上吵吵闹闹,两人出外勤回来后,第一时间直奔食堂,先去看看今日的朝食还有没有剩下的。
幸好今日的食材颇多,包的量也比较多。再加上限量的政策,还余了十几个。
丁復头一次庆幸这大理寺食堂限食的规定,长吁一口,立马坐了下来。
只见今日的朝食格外别致,连用筷箸夹起时都戴着些小心翼翼,生怕这精致的吃食突然散架,里面的馅料散出来破坏了美感。
待吃进肚中之时,才感觉更是别有一番滋味。山中的野菜与海里的鲜味完美融合在一起,一道吃食同时容纳了山珍与海味,真真是让人大开眼见!
吃饱喝足了,黎书禾像是闲聊般与他们聊了起来。
先是问今日朝食的口味不知道是不是合他们口味,渐渐的,又将话题引到了“国子监鬼火案”上。
黎书禾状若好奇地问道:“不知两位大人可查到了什么?”
丁復是想也不想就回道:“多亏了黎师傅,我们两个这两日走遍了长安城所有能卖生石灰的铺子,拿到了一长串的名单。”
康墩跟着连连点头,手里的动作却是不曾停下。好不容易出了外勤回来还有朝食可以吃,不禁有些感动。
将这造型别致的山海兜大半个塞进嘴里,说的话还有些含糊不清:“这三名死者倒是有个十分巧合的地方,三人全都是崇乐二十年考中的进士。”
“这般凑巧?那指不定这凶手就是这国子监里面的人,嫉妒他们考中了进士!”丁復将筷箸一搁,无比惬意道,“这案子要是破了,黎师傅的功劳可是最大的!到时候可得让陆少卿好好感谢你一番。”
黎书禾若有所思,顿了顿笑道:“说起来我还没去过国子监呢,等案子破了,你们带我去参观一二可好?”
丁復“啊?”了一声,似乎非常不解道:“国子监有什么好的?上次去那里吃他们几个糕点,那几名博士还在那嘀咕半天,小气巴拉的,要不是正好饿了,谁稀罕他们那甜腻的吃食!”
黎书禾:“只是好奇罢了,听闻国子监里的庖厨师傅十分擅长做造型别致的糕点,倒是想去见识见识。”
丁復的雷达警报立马响起,黎师傅莫不是想要换去国子监任职吧?
当即对这所国内最顶尖的学府进行诋毁:“黎师傅你是不知道,那里的监生日日都穿着同一件青衫,十天半个月才洗一次澡,路过时那味都冲得很!”
黎书禾:“?”
丁復继续攻击道:“尤其是国子监那食堂,不是我说,实在是抠门!”
他将大拇指与小拇指合拢,稍稍比划了一下:“那里厨房的地就这么点大,人走进去估摸着都转不开身,跟我们大理寺的条件那是当真没法比啊,更别说我们这日日都有新鲜的蔬果了!”
话都说到这份上了,黎师傅可千万不要想不开还要去啊!
黎书禾闻言默了默。
她说难怪丁復一直说着国子监这些莫名其妙的事迹,敢情是怕她跳槽啊!
她在这儿现先呆的好好的,为何要想不开去适应新的环境?
只不过国子监还是得找机会去一趟。
她想了想,又用了上次同一套的说辞:“只是两个表兄也在书院读书,倒是想看看普通的书院与国子监有何不同罢了。”
“那你还不如找陆少卿!”丁復拍着胸脯吹嘘道,“陆少卿可是当年的探花郎!”
看着这个完全听不懂言外之意的丁大人,黎书禾还没想好怎么应对,就听到身后冷冽的声音响起:“找我做什么?”
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