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不过他们今儿时间充裕，晌午吃的肉饼也还顶事。

林杏月见时间差不多了，就往锅中放入了红醋、麦芽糖、清水，小火慢慢加热搅拌，直到糖完全融化，这脆皮水就好了。

乳鸽要想好吃，就是要把这脆皮水均匀地抹在鸽子上，挂在通风处进行风干，等鸽子表皮干燥之后，再放到油锅里炸。

炸的时候也要用勺子不断地将热油浇在乳鸽身上，炸到乳鸽表面金黄酥脆的时候就能捞出来了。

从腌制鸽子开始，徐勇就一直在旁边看着，林杏月又把林金兰叫了来，同他们两个人细细说着该如何做。

林金兰本想着回屋子里睡会儿觉，被叫起来之后就有些起床气，小声在那里嘟囔，说林杏月怎么回回做吃食都要教别人：“我看不如你去做那讲学的夫子也是够格的。”

林杏月也不恼，只是瞪了林金兰一眼：“还不是想着把你们教会了，我好腾出手去做别的事情，你们要是都会，我才懒得教。”

徐勇在一旁打圆场：“我就愿意学，换作别的地方，别说是教了，就是连偷看也不成，兰姐儿你刚才说的那话实在是太伤人心了。”

林金兰内心未必是那么想的，只是被叫起来之后有些起床气，说话就不过脑子。

见林杏月已经自顾自地同徐勇说起这脆皮乳鸽做的时候要注意的事项，自个儿觉得也没意思，又凑过来听。

林杏月往她这边瞥了一眼，林金兰嘿嘿笑了两声：“月姐儿，你也别气，刚才是我说话不过脑子了。”

林杏月对她和冯大娘这种时不时就会犯迷糊的事已经见怪不怪，正儿八经地说：“这事原是我不该去叫你，只想着赶紧教会你们，不过话头既然说到这里了，我也说说我的打算。”

林杏月手上动作不停，把鸽子一个个挂起来，同他们说：“我想着咱们这铺子以后早晚是要另开其他分店的。”

这是徐勇和林金兰心里早已经有过的猜测，只是头一次听林杏月说出来。

“开了分店，我一个人肯定是忙不过来的，到时候找谁过去管着就是个问题。”

林杏月的目光在徐勇和林金兰身上扫了一圈，两个人顿时就明白过来了。

林金兰眼中一下子闪起几分欣喜的目光，上前拉住林杏月的手：“月姐儿，可是也要让我去管？”

林杏月现在能用的人太少了，即便知道徐勇和林金兰都不是最合适的人选，可她也实在找不出别的人，只能叹了一口气说：“我确实这般打算的，只是你们两个也得尽快学会这灶间的手艺才行。”

林金兰早就把刚才那起床气抛到脑后了，脸上还带了几分羞愧之色：“月姐儿，我知道错了，下回定会好好学，你再教我一遍。”

徐勇也在旁边表态：“月姐儿你放心，我们肯定会好好学的。”

林杏月点点头，让他们把剩下的几只乳鸽再做一遍。

躲在不远处的张婶娘把冯大娘给拉走了，对她说：“孩子们之间的事，咱们还是少去掺和，月姐儿是个有分寸的。”

冯大娘还在气鼓鼓：“你听听刚才兰丫头说的都是什么话，她这是又犯懒了。”

“已经比先前好多了，早上她还帮着咱们做锅巴、猫耳朵，那些也都是费事的活，你总不能让孩子一刻也不歇着。”

冯大娘便不再言语了，想起来之前林杏月同她说的那些话，赶紧抛下成见，琢磨了一会儿之后对张婶娘说：“我也得再多干些活了。”

张婶娘似笑非笑地看着她：“这是太阳打西边出来了？怎么突然冒出这话来。”

冯大娘有些不好意思，先前她还说林金兰，可被张婶娘点破之后才发现，林金兰是真干了不少活，可她却没干那么多：“也就是月姐儿现在还没腾出手来，等她回过神来，要是看见我这般，说不得怎么收拾我呢。”

这脆皮乳鸽做好之后，已是到了晚上，安亲王府的人已经等了好一会儿，只是不敢催促，又把嬷嬷吩咐的要几碗米粉的事情说了过来。

林杏月麻利地做了几碗米粉，让他给带走了，这才招呼张婶娘他们：“咱们也快来吃饭。”

林杏月其实在林金兰发了脾气之后就有些后悔了，想着今儿早点吃完，让大家伙也早些休息。

那脆皮乳鸽一端出来，只看表面呈现一种鲜亮的红棕色，单从视觉上就能想象到外皮有多酥脆。

果然，一上手轻轻触碰，就能感受到那微微作响的质感，就像是裹了一层糖衣一样。

“这都不用吃，肯定香得很。”

林杏月帮着把那脆皮乳鸽切开之后，里面的肉质呈现出一种鲜嫩的粉红色，经过腌制和油炸之后，这肉质既保留了嫩滑的口感，又吸足了腌制中的香味。

“快尝一尝。”

“闻着就香嘞！”

一口咬下去，能听到清脆悦耳的咔嚓声，外皮带着浓郁的焦香气味，仔细尝还能吃到那股清甜回味的麦芽糖味道。

等把外面酥脆的外皮咬开之后，里面的鸽肉也是鲜嫩无比，香料的味道渗透到肉里的每一丝纤维中，吃到嘴里，肉汁先迸发出来，和刚才那酥脆的外皮形成鲜明的对比。

这两种味道交织在一起，只觉唇齿间余味悠长，让人恨不得把那骨头也都使劲嘬一嘬。

“真香！”

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